CREMA PASTELERA

HOLA!!

Aqui os dejo esta sencilla y rica crema pastelera. Ideal para rellenar pasteles, tartas, o incluso para tomar sola. Si reducimos un poco la cantidad de maicena, nos quedarán unas natillas suaves y deliciosas...

Esta crema es apta para celíacos, porque no lleva gluten.

CREMA PASTELERA (Sin Gluten)

INGREDIENTES:

- 1/2 litro de leche entera.
- 40gr. de maicena.
- 80 gr. de azúcar.
- 2 yemas de huevo.
- 1 palo de canela.

PREPARACIÓN:

Separamos medio vaso de leche para diluir en él la maicena y las yemas. Mezclamos bien con unas barillas para que no queden grumos. El resto de la leche la ponemos a calentar con el azúcar y el palo de canela. Removemos para disolver el azúcar.

Cuando rompa a hervir, retiramos el palo de canela y volvamos sobre la leche el preparado anterior (yemas+maicena+leche). Batimos con las barillas y retiramos del fuego. Seguimos removiendo hasta que espese. Dejamos enfriar la crema y ya está lista para utilizar en nuestras preparaciones: tartas, pasteles...