FLAN DE CHOCOLATE BLANCO

HOLA A TODOS!!

Hoy os traigo un flan diferente, fresquito, muy suave y que te deja un saborcito en la boca... que te dan ganas de repetir. La receta es de NANA, (marsupilami en MR), esta chica siempre está enseñandonos cosillas deliciosas...

FLAN DE CHOCOLATE BLANCO

INGREDIENTES

- 150gr de chocolate blanco (yo 2 tabletas de milkybar de nestlé)
- 100gr de azúcar
- 3 huevos
- 300ml de leche
- 200ml de nata
- Una cucharada sopera de esencia de vainilla (vahiné)


PREPARACIÓN

Fundimos el chocolate blanco troceado con la nata, a fuego lento. Añadimos la leche y la vainilla. Por otro lado batimos los huevos y el azúcar e incorporamos la mezcla anterior. Mezclamos muy bien y volcamos en una flanera previamente engrasada. Yo le puse un poquito de aceite de oliva.

Tapamos la flanera. Utilicé una flanera de cristal sin tapa, por lo que tuve que taparla con papel de aluminio. Ponemos en la cubeta de la Olla GM una tapa de silicona para no dañarla, añadimos 2 vasos de agua y metemos el molde muy bien tapado. Cerramos la olla, conla válvula cerrada y programamos MENÚ CARNE.

Cuando termine, dejamos que enfrie dentro de la cubeta y luego lo pasamos a la nevera.Tomamos al día siguiente. Podemos decorar con fideos de colores, de chocolate, sirope, lo que más nos guste.

Este flan también lo podemos hacer del modo tradicional, al baño maria.

BOLLICAOS

HOLA A TODOS!!

A que no os lo podéis creer? primero la receta de los donuts, y ahora... los bollicaos!! Estas maquinitas nuestras no hacen más que recordarnos estos dulces tan ricos... y ahora tan sanos, porque hechos en casa, además de estar mucho mas buenos, no tienen esas grasas que tanto odiamos en la bolleria industrial... La receta es de ISLACRIS, aunque ella los llama bollichoco.

Solo deciros que estaban requetebuenísimos... yo algunos no los rellené porque salían muchos, y con los bollitos queda un pan de leche muy rico para desayunar.

INGREDIENTES:

- 500 gr harina de fuerza
- 250 ml de leche
- 1 sobre de levadura de panaderia (vahiné)
- 60 gr de mantequilla
- 40 gr azúcar
- 2 huevos
- una pizca de sal
- chocolate con leche para rellenar


PREPARACIÓN:

Ponemos todos los ingredientes en la cubeta de nuestra panificadora y ponemos un programa de amasado. En la mia, la SILVERCREST DE INOX, Programa 8. Cuando termine, dejamos reposar la masa en la pani durante 1 hora, o hasta que doble su volumen.

Retiramos la masa de la Pani,y amasamos a mano para quitarle el aire. Dividimos la masa en porciones iguales. Estiramos cada porción en forma de rectángulo, ponemos una fila de chocolate en medio y cerramos la masa.

Colocamos en una bandeja de horno con papel vegetal y dejamos levar 1 hora en horno templadito. Pasado este tiempo, retiramos la bandeja del horno, precalentamos a 200º, luego bajamos a 180º y horneamos 10-12 minutos.






He utilizado chocolate fondant que era el que tenia por casa, para la próxima pondré choco con leche, que seguro que estan buenos también!

TERNERA ASADA CON ZANAHORIAS

Hola a todos!!

El Domingo pasado hice esta ternerita para comer... y la verdad es que estaba para chuparse los dedos,tierna, rica... la salsa de mojar pan y no parar... os dejo la recetita por si quereis probarla!

TERNERA ASADA CON ZANAHORIAS

INGREDIENTES:

- Carne de ternera (yo usé aguja)
- zanahorias
- cebollas
- vino blanco
- tomate casero
- sal y aceite

PREPARACIÓN:

Doramos la carne en la cubeta de nuestra OLLA GM programando MENÚ COCINA. Cuando esté tostadita,añadimos la cebolla y zanahoria cortada en trocitos no demasiado finos. Rehogamos un ratito y añadimos el vino blanco y el tomate... cerramos nuestra OLLA GM y programamos MENÚ CARNE (40min)Cuando termine, dejamos despresuridar sola y servimos. Podemos batir parte de las verduras y nos quedará una salsita muy rica. Yo la acompañé de unas patatitas fritas y estaba de vicio... creo que pronto la repetiré! jejeje!!

besitos!!!!









Salsita de tomate casera... de mi madre, riquísima!!

CROQUETAS DE MERLUZA Y GAMBAS

HOLA A TODOS!!

Hoy os quiero enseñar estas croquetas... que estaban para chuparse los dedillos... fáciles y ricas, muy ricas, animaros a probarlas.

CROQUETAS DE MERLUZA Y GAMBAS

INGREDIENTES:

- 3 rodajas grandes de merluza del PINCHO.
- 1 platito de postre de gambas
- 1 paquetito de palitos de cangrejo PESCANOVA (10-12 palitos)
- cebolla
- harina
- leche
- sal
- huevo,pan rallado y harina (para rebozar)
- aceite para freir.

PREPARACIÓN:

Cocemos la merluza, la limpiamos de piel y espinas y desmigamos en un plato. Picamos la cebolla con la picadora y reservamos. Descongelamos las gambas y los palitos de cangrejo.Los palitos los picamos en la picadora, las gambas las troceamos a mano con un cuchillo.

En una sartén con un chorrito de aceite, ponemos a pochar la cebolla con una pizca de sal. Cuando empiece a dorarse añadiremos las gambas troceadas y sofreimos un poquito. Después añadiremos la merluza y los palitos de cangrejo. Removemos bien para que se integre todo y ponemos unas 8-10 cucharadas de harina de golpe.

Vamos poniendo poco a poco la leche y removiendo sin parar hasta conseguir la textura deseada. Eso va en gustos, si os gustan las croquetas más sueltas,poneis más leche...

Volcamos la masa en una fuente y dejamos enfriar. Normalmente la hago de un día para otro, pero podeis tomarlas el mismo día. Cuando la masa esté bien fria, hacemos unas bolitas y las pasamos por harina, huevo y pan rallado. Freimos en abundante aceite y... a disfrutar!!

la verdad es que salieron muy ricas... probadlas, os gustaran!!

besitos!!

GALLETAS CON CHIPS DE CHOCOLATE (SIN GLUTEN)

HOLA A TODOS!

HOY inauguro nueva sección en mi blog: SIN GLUTEN. Aqui podréis encontrar dulces aptos para celíacos. Todo empezó cuando mi amiga LOLI, me pidió que le hiciera algún dulce para su hijo DIEGO que es celíaco, encantada corrí a mirar páginas y más páginas, me informé de los tipos de harina, de levadura que podían consumir los celíacos... Elegí unas cuantas recetas y me puse manos a la obra:

El primer dulce Sin gluten que he preparado: Galletas con Chips de Chocolate. Están muy ricas, aunque se parecen más a un bizcochito de lo esponjosas que quedaron. La receta... no recuerdo de donde la quité, porque miré tantas páginas... si alguien la reconoce como suya, que me lo haga saber y encantada pondré su nombre junto a la receta.

GALLETAS CON CHIPS DE CHOCOLATE (SIN GLUTEN)

INGREDIENTES:

- 120gr de mantequilla del mercadona (SG)
- 200gr de azúcar.
- 4 huevos
- 150gr de harina fina de maiz (MAICENA)
- 250gr de harina de arroz (marca NOMEN)
- 1 cucharita de café de bicarbonato sódico.
- Esencia de vainilla (VAHINÉ)
- 75gr de chocolate de taza picado (utilicé unas virutas del lidl, SG)

PREPARACIÓN:

Mezclar en un recipienta la harina + azúcar + esencia de vainilla hasta conseguir una consistencia cremosa. Agregar los huevos de uno en uno y los ingredientes secos previamente tamizados. Mezclar hasta formar una masa.

Incorporar el chocolate picado y meter la masa en la nevera durante un hora, hasta que coja consistencia. Pasado este tiempo, formamos unos montoncitos ayudandonos de 2 cucharas. Los ponemos en una bandeja sobre papel vegetal y horneamos unos 15 minutos a temperatura media hasta que estén doradas.

La masa al calentarse se expande bastante, por lo que no debemos colocar demasiados juntos los montoncitos de masa. A mi la primera hornada se me pegaron, pero estab bien ricos de tocas formas. Para que no se peguen, pondremos 9 montoncitos por cada bandeja de horno, bien separados entre si.

Las galletas aguantan fresquitas bastantes dias en un tupper cerrado herméticamente.
Espero que os gusten!! besitos!!