CHULETAS DE CERDO A LA NARANJA

HOLA A TODOS!

Después de un tiempo desaparecida, por motivos varios, he vuelto, con una receta de las primeras que preparé en mi Olla GM, y que nos sigue gustando tanto como el primer dia. Originalmente se hacia llamar "LOMO A LA NARANJA" pero como casi siempre lo preparo con chuletas de cerdo, éstas se han adueñado del título... Os aseguro que os gustarán, salen super tiernas, y con esa salsita... de mojar pan y no parar!!

besitos!!


CHULETAS DE CERDO A LA NARANJA

INGREDIENTES:

- 500 gr de cinta de lomo de cerdo
(yo puse chuletas de cerdo que me gustan más)
- ½ vaso de vino blanco
- 1 naranja
- ½ cebolla
- Sal.

PREPARACIÓN:

Se pone en la olla un chorrito de aceite y ponemos MENÚ COCINA. Se pocha la cebolla picadita, después se dora el lomo, se le añade el zumo de naranja, el vino blanco y la sal.

Cerramos la olla y la válvula y programamos MENÚ CARNE. Cuando termine, dejamos que pierda presión y servimos.


LA RECETA ES DE CANDELA_S DEL FORO MR Y ESTÁ EN EL RECOPILATORIO DE RECETAS PARA LA OLLA GM HECHO POR GUS "GÜENOS MENÚS".

TERNERA ASADA CON ZANAHORIAS

Hola a todos!!

El Domingo pasado hice esta ternerita para comer... y la verdad es que estaba para chuparse los dedos,tierna, rica... la salsa de mojar pan y no parar... os dejo la recetita por si quereis probarla!

TERNERA ASADA CON ZANAHORIAS

INGREDIENTES:

- Carne de ternera (yo usé aguja)
- zanahorias
- cebollas
- vino blanco
- tomate casero
- sal y aceite

PREPARACIÓN:

Doramos la carne en la cubeta de nuestra OLLA GM programando MENÚ COCINA. Cuando esté tostadita,añadimos la cebolla y zanahoria cortada en trocitos no demasiado finos. Rehogamos un ratito y añadimos el vino blanco y el tomate... cerramos nuestra OLLA GM y programamos MENÚ CARNE (40min)Cuando termine, dejamos despresuridar sola y servimos. Podemos batir parte de las verduras y nos quedará una salsita muy rica. Yo la acompañé de unas patatitas fritas y estaba de vicio... creo que pronto la repetiré! jejeje!!

besitos!!!!









Salsita de tomate casera... de mi madre, riquísima!!

ENTRECOT CON QUESO

ENTRECOT CON QUESO

INGREDIENTES:

- Patatas
- Entrecot de Ternera.
- Queso (Flor de Esgueva)

PREPARACIÓN:

Freir las patatas y colocarlas en la fuente. Preparar el entrecot a la plancha, ponerlo encima de las patatas y echarle una pizca de sal por encima, en este momento.

Precalentar el horno a una temperatura alta para que funda bien el queso y no se seque la carne. Poner un trozo de queso encima de cada entrecot y gratinar hasta que se dore el queso.

Realmente exquisito. Un plato sencillo y muy rico!!

COCIDO Y CALDO GALLEGO

COCIDO Y CALDO GALLEGO

INGREDIENTES:

- Carne salada y fresca: yo puse panceta, costilla, chorizos, pavo…
- Verdura, yo utilicé repollo, poner la que más os guste.
- Habas frescas congeladas (o secas, puestas a remojo)
- Un trocito de unto, sal.
- Patatas.

PREPARACIÓN:

Poner la carne en la cubeta y cubrir de agua hasta el numero 12, para que sobre jugo para hacer al caldo. (La carne salada, dejar la noche anterior en remojo)
Cerramos la tapa y programamos MENÚ LEGUMBRES (35min.)Cuando termine dejamos que pierda presión y retiramos la carne a un platito. Separamos la mitad de jugo para una olla normal (para cocer las patatas), y dejamos el resto en la GM para hacer el caldo. Probamos de sal, si queremos añadimos más.
Troceamos un plato sopero colmado de patatas, chascándolas. La verdura la lavamos y la troceamos menudita, un plato sopero también más o menos.
Ponemos las habas (2 puñaditos) y el unto en el agua y dejamos que hiervan unos 3-5 minutos con la tapa abierta en MENÚ COCINA. Retiramos el unto y añadimos las patatas y la verdura. Programamos otra vez MENÚ LEGUMBRES (35min.) Cuando termine, dejamos despresurizar y servimos.


LA CARNE EN LA CUBETA


MIRAD QUE JUGUITO MAS RICO NOS HIZO LA CARNE.


PATATAS, REPOLLO, HABAS Y UNTO.


EL CALDO.


EL COCIDO. NORMALMENTE VA ACOMPAÑADO DE VERDURA, PERO ESTE DÍA COMO HICE CALDO, YA NO LE PUSE NADA. ESTABA MUY BUENO!!

ALBONDIGAS DE TERNERA

ALBONDIGAS DE TERNERA

INGREDIENTES:

- ½ kg. Carne de ternera picada.
- Pan rayado con ajo y perejil
- 1 brick de tomate frito 200gr (Eroski)
- Aceite, Sal y harina
- Vino blanco
- ½ cebolla
- 2 huevos

PREPARACIÓN:

Ponemos la carne en un bol y echamos 2 huevos enteros, sal y pan rayado al gusto. Amasamos la mezcla hasta que se forme una bola más o menos compacta. Formamos las bolitas de carne y las pasamos por harina y una pizca de pan rallado.
Después doramos la carne en la sartén o en la olla. Yo lo hice en la sartén porque así lo hacía de una vez, en la olla lo hay que hacer en 2-3 veces para que se doren bien.
Mientras doramos en la sartén las albóndigas, ponemos la olla en MENU COCINA con un chorrito de aceite y la cebolla picadita. Cuando esté doradita la cebolla ponemos encima las albóndigas y damos unas vueltas, ponemos también el tomate, una medida de agua y un buen chorro de vino blanco hasta casi cubrir las albóndigas. Cerramos la válvula y programamos MENU CARNE. Cuando termine, dejamos unos minutos de reposo, abrimos y servimos.
Yo las acompañé con arroz blanco que hice en la olla: ponemos la olla en MENU COCINA y ponemos un ajito a dorar. Echamos 2 medidas de arroz, 2 de agua una pizca de sal y programamos MENU ARROZ.