BIZCOCHO DE CHOCOLATE BLANCO Y ALBARICOQUE

HOLAAAAA A TODOSSSSS!!!!

He vuelto!!! POr fin! y ésta vez, es para quedarme...jejejee!! Yaaa lo sé... He tardado más de lo previsto, pero el caso es que ya estoy aqui, llena de energía y con ganas de compartir muchas cositas con todos vosotros.

Os pido disculpas por mi larga ausencia y os agradezco todos y cada uno de vuestros comentarios, ánimos y el cariño que me habéis dado durante este tiempo... Intentaré ponerme al día con el Blog, quiero daros lo mejor de mi, asi que me esforzaré en mis reportajes, y espero poder publicar al menos un par de recetas por semana...

La receta que os traigo hoy la saqué de un libro que compré hace unos meses que se titula "CHOCOLATE" y me llamó la atención la conbinacion de sabores, la verdad me parecía muy interesante y no me ha defraudado! Esta Delicioso!!!!


BIZCOCHO DE CHOCOLATE BLANCO Y ALBARICOQUE

INGREDIENTES:
- 125g de Mantequilla
- 150g de Chocolate Blanco
- 4 Huevos
- 150g de azúcar Glass
- 200g de Harina de Trigo
- 1 sobre de Royal
- 125 gr de Orejones de Albaricoque
- Una pizca de sal

PREPARACIÓN:

Preparamos los ingredientes, los pesamos, troceamos, para tenerlos listos y poder cocinar comodamente...

Fundimos el chocolate con la mantequilla, sin dejar de remover con una cuchara de madera, para que no haya grumos. Podeis hacerlo en el micro, o al baño Maria, como os apetezca. Batimos Los huevos con el azúcar y lo incorporamos a la mezcla anterior sin dejar de remover, batiendo hasta que adquiera una consistencia homogénea.

Añadimos la Harina previamente Tamizada(Si no tenéis Tamiz, podéis hacerlo con un colador), La levadura y una pizca de sal y los orejones troceados (Los trituré en la picadora de la batidora, pero podéis hacerlo a mano si os gustan los trozos mas grandes)Mezclamos muy bien.

Engrasamos un molde con Mantequilla y Harina y Vertemos la mezcla y horneamos en Horno precalentado a 180º Durante unos 25-30 min. Yo lo hice en mi OLLA GM, lo programé en MENÚ PASTEL que son 28 minutos, y al terminas lo dejé unos 15 min en mantenimiento. Lo retiré de la Cubeta con ayuda de una tapa de silicona y lo deje enfriar antes de cortarlo.

Este Bizcocho tiene un sabor muy Suave, con un delicado sabor a albaricoque, la verdad se deja comer muy bien, y con un cafelito recién hecho ya ni te cuento... así lo hemos disfrutado ésta tarde, espero que os animeis a hacerlo y lo disfruteis vosotros también!!! Besitosssss!!!

El azúcar glass se puede hacer en casa, moliendo el azucar normal en un molinillo de café que solo empleareis para este uso, yo siempre lo hago en casa, suelo utilizar bastante este tipo de azúcar y me resulta mas cómodo hacerlo asi.

BIZCOCHO DE QUESO Y LIMÓN

HOLA A TODOS!!

Aquí teneis otra receta Sin Gluten, apta para celíacos... y para el resto, porque este bizcocho está realmente delicioso!! Queda súper esponjoso y con un saborcito a limón... que no puedes tomar solo un trocito! La receta es de MARIGUI, del foro de cocina MUNDORECETAS.

BIZCOCHO DE QUESO Y LIMON (Sin Gluten)

INGREDIENTES:

- 180gr de mantequilla en pomada (HACENDADO, de Mercadona)
- 200gr de queso de untar PHILADELPHIA
- Ralladura de un limón
- 250gr de azúcar.
- 3 huevos
- 150gr de harina de arroz (NOMEN)
- 100gr de harina de maiz (MAICENA)
- 1 sobre doble de gasificante (HACENDADO)
- 1/2 cucharita de café de esencia de limon (VAHINÉ)

* Mucho cuidado, mirad que los ingredientes no lleven gluten , las marcas que os pongo no lo llevan.


PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 180º, calor abajo, Yo lo hice en mi OLLA GM-C así que no tengo que precalentar.

Batimos la mantequilla en pomada con el queso y la ralladura de limón hasta blanquear. Añadimos el azúcar, luego los huevos, y batimos muy bien. Agregamos las harinas en 2 tandas, mezclamos y vertemos la mezcla en el molde elegido previamente engrasado. Yo lo puse en la cubeta de mi OLLA GM-C, programé MENÚ PASTEL(50 MIN)y cuando terminó lo dejé 10 minutos en mantenimiento.

Si lo horneais en horno tradicional, tendreis que hornerarlo unos 50 minutos con calor abajo, y si veis que a mitad de cocción se os tuesta demasiado, le ponéis un papel albal por encima.

Al enfriar lo espolvoreamos con azúcar glass casero, no comercial, ya que puede llevar trazas de gluten.

Espero que os guste tanto como a nosotros, BESITOS!!



















Cuando engraso la cubeta solo con aceite(en caso de recetas SG) pongo una hoja de papel vegetal para que no se pegue al fondo.



En la cubeta, empezando a cocinarse, abrí un momentito para echar un ojo... jeje!

BICA DE MANTECA

HOLA A TODOS!

Hoy os traigo una variante muy rica de la Bica Gallega, la Bica de Manteca! Mi madre dice que su sabor le recuerda a la que solía tomar de pequeña, y es que la manteca cocida de vaca le da un gusto muy especial.Tiene un sabor más fuerte que la BICA GALLEGA, rico rico. La receta me la pasó ELISETA del foro de Mundorecetas, a la cual conozco personalmente, ya que es la mamá de una niña de mi escuela. DÁMARIS, MUCHAS GRACIASSSS!!! Esta Bica está realmente buena!!

BICA DE MANTECA

INGREDIENTES:

- 200gr. de manteca cocida de vaca
- 3 huevos
- 1 taza de leche entera (300ml leche)--->1 taza leche: 300ml
- 2 tazas de azúcar (500gr azúcar)------->1 taza azúcar: 250gr
- 3 tazas de harina (540gr harina)------->1 taza harina: 180gr
- 1 sobre de levadura Royal

PREPARACIÓN:

Batir todos los ingredientes, volvar la mezcla sobre un molde espolvoreado con mantequilla y harina. Hornear a 180º unos 50 min hasta que esté doradita y al pinchar con un palillo este salga limpio.

Sale una bica bastante grande, Yo lo hice en un molde de pirex. Probadla, porque os aseguro que os va a encantar!!

ESTA ES LA MANTECA COCIDA DE VACA, MÁS AMARILLITA QUE LA MANTEQUILLA Y CON UN SABOR MUY RICO.

PESANDO LA HARINA...







UNA VEZ FRIO, PODÉIS ESPOLVOREAR CON AZÚCAR GLASS SI OS GUSTA.



MIRAD QUE MIGA TAN RICA!

BIZCOCHO DE GALLETAS Y CHOCOLATE

Hola a todos!!

Seguramenta ya habreis visto por ahi este famoso bizcocho, archiconocido en el foro de MundoRecetas, gracias a nuestra CANELONA, pero yo queria enseñaros el mio, jeje!! Me sorprendió un montón la receta, un bizcocho que no lleva ni leche ni harina, y todo el mundo dice que está buenísimo, eso lo tengo que probar yo!! Y no tardé mucho en prepararlo... este es el resultado.


BIZCOCHO DE GALLETAS Y CHOCOLATE

Ingredientes:

- 150gr de chocolate nestlé postres (yo utilicé el del Mercadona)
- 1 rulo de galletas tipo Maria (yo Marbú Dorada)
- 100gr de mantequilla a temperatura ambiente, blandita.
- 75gr de azúcar
- 3 huevos
- 2 cucharaditas de levadura, Royal (yo medio sobre)

Preparación:

Troceamos el chocolate en la picadora, que quede a trozos pequeños. Lo hacemos en pequeñas tandas, para que no sufra la máquina, si vemos que no lo trocea bien, lo podemos poner unos segundo en el micro, para que ablande.

Trituramos el paquete de galletas, hasta conseguir una harina, que nos quede en polvo. Mezcalmos todos los ingredientes, dejando el chocolate para el final. Resultará una masa bastante densa.

Untamos la cubeta de nuestra olla con mantequilla y harina, y vertemos en ella la mezcla anterior, nos ayudaremos de una lengua de silicona.

Programamos MENÚ PASTEL 35 minutos con la válvula de la olla abierta, en posición salida de vapor. Cuando pite la Olla, dejamos unos 10 min en mantenimiento, desmoldamos, dejamos que enfrie y espolvoreamos con azúcar glass al gusto.

En horno tradicional lo pondremos a 180º unos 20 minutos.

Este bizcocho tiene un toque muy especial, está realmente bueno, delicioso si lo tomas aun templadito con el chocolate fundido por el medio... Si os sobra para el dia siguiente, cosa que dudo porque es imposible resistir la tentación, lo podeis poner un minutillo al micro y estará como recién hecho.

Os lo recomiendo 100% teneis que probarlo... porque lo repetireis un montón de veces!! Espero que os guste, besitos a todos!!

BICA GALLEGA

Un dulce típico de nuestra tierra, que siempre gusta... De los bizcochos que hago este es mi favorito, con una textura y sabor muy especiales, a las bizcochadas de toda la vida. Está más bueno si lo haces de un día para otro. Con un cafetito recién hecho y un trozo de bica, un desayuno de 10! La receta es de ISRE, del foro de MR, y ella a su vez la copió del blog LAURA TENTACIONES.

BICA GALLEGA

INGREDIENTES:
- 3 huevos.
- 210gr de azúcar.
- 150gr de mantequilla.
- 300gr de harina de repostería.
- 200ml de nata.
- 1 sobre de levadura royal.


PREPARACIÓN:
- Batir con la batidora muy bien los huevos + azúcar hasta que doblen su volumen.
- Añadimos la mantequilla en pomada + nata. Mezclamos bien.
- Agregamos la harina mezclada con la levadura. Queda una masa bastante espesa.
- Vertemos la mezcla en un molde espolvoreado con mantequilla y harina, ayudándonos de una lengua o espátula y espolvoreamos con abundante azúcar por encima (que cubra)
- Horno precalentado 170º 35-40 min. Pinchamos con un palillo para ver si está.
- Este tipo de bizcocho, suele hacer una costrita de azúcar muy rica, que le da un toque muy especial. A mi me gusta más hacerla de un día para otro, está muchiisimo más buena.

La primera vez que hice esta Bica, me la amasó mi madre, porque yo estaba haciendo unas galletas de coco que os enseñaré otro dia, aqui os la presento: Se llama NITA.









EN EL HORNO.

MIRAD QUE COSTRITA MÁS RICA... ESTÁ BUENÍSIMA!