Hola AMORES!!!!
Como lo Prometido es Deuda aquí me tenéis...
Y vengo con una Receta Hiper Deliciosa!! MUFFINS de CHOCOLATE!!!! ;)
Seguro que cuando pensais en un MUFFIN os viene a la cabeza la idea del típico Muffin de Chocolate: Tierno y Jugoso, con esa Masa Compacta y Húmeda que recuerda al Brownie y sobre todo... con Extra de Choco por Dentro y por Fuera!!!! Pues... Tachannn!!! Aqui están!! Recién Salidos del Horno y lo Mejor... Sin GLUTEN y Sin HUEVO!! Aptos para Casi TODOS los Públicos!! :D
La Receta es de Vanesa Sierra de MIS DESEOS MAS DULCES, y la he Adaptado al Mundo de las Intolerancias para que Tod@s podamos Disfrutar de ésta Delicia!! Podéis ver la receta Original AQUí. ;)
Allá Vamos!!!
Ingredientes: (para 12 Muffins)
- 120 gr. de Harina de Arroz
- 120 gr. de Fécula de Patata
- 60 gr. de Cacao sin azúcar (Valor)
- 150 gr. de Azúcar
- 1 sobre Doble de Gasificante
- 2 yogures Griegos naturales
- 80 gr. de aceite de Oliva Suave
- 3 NO EGG (3 teaspoon de Polvo y 3 tablespoon de Agua)
- 10 cucharadas de leche
- 100 gr. De Pepitas de Chocolate + 50 gr. para Decorar
- Una Cucharadita de Goma Guar (No es Imprescindible, pero hace que las masas Sin Gluten No se desmiguen Tanto!!)
Preparación:
- Precalentamos el Horno a 230º con calor Arriba-Abajo +Ventilador.
- Mezclamos las Harinas y los Ingredientes Secos (Harinas+Cacao+Azúcar+Gasificante+Goma Guar)
- Añadimos el NO EGG disuelto en Agua, la Leche, el Aceite, Los Yogures y Batimos hasta que la mezcla sea Homogénea.
- Ahora las pepitas de Chocolate!!
- Rellenamos los Moldes de Papel hasta Casi arriba del todo, unos 3/4 de su Capacidad, los decoramos con Pepitas de Chocolate y los ponemos en un Soporte rígido, ya sea un Molde de Silicona, Flanera de Metal o una Bandeja para Muffins.
- Horneamos 5 minutos a 230º y después bajamos la Temperatura a 200º y horneamos unos 10/15 minutos más, hasta que al pinchar con palillo salga limpio.
Os aseguro que son una AUTÉNTICA DELICIA!!!!!!!!!! :)
