CREMA PASTELERA

HOLA!!

Aqui os dejo esta sencilla y rica crema pastelera. Ideal para rellenar pasteles, tartas, o incluso para tomar sola. Si reducimos un poco la cantidad de maicena, nos quedarán unas natillas suaves y deliciosas...

Esta crema es apta para celíacos, porque no lleva gluten.

CREMA PASTELERA (Sin Gluten)

INGREDIENTES:

- 1/2 litro de leche entera.
- 40gr. de maicena.
- 80 gr. de azúcar.
- 2 yemas de huevo.
- 1 palo de canela.

PREPARACIÓN:

Separamos medio vaso de leche para diluir en él la maicena y las yemas. Mezclamos bien con unas barillas para que no queden grumos. El resto de la leche la ponemos a calentar con el azúcar y el palo de canela. Removemos para disolver el azúcar.

Cuando rompa a hervir, retiramos el palo de canela y volvamos sobre la leche el preparado anterior (yemas+maicena+leche). Batimos con las barillas y retiramos del fuego. Seguimos removiendo hasta que espese. Dejamos enfriar la crema y ya está lista para utilizar en nuestras preparaciones: tartas, pasteles...

DULCE DE LECHE EN OLLA GM

HOLA!
Hoy os propongo esta preparación, hacer un dulce de leche a partir de una lata de leche condensada... y como no, lo haremos en nuestra maravillosa OLLA GM. Después lo podéis aprovechar para rellenar una tarta, unas galletas... lo que más os guste!

PREPARACIÓN:
Ponemos una lámina de silicona en la cubeta de nuestra olla para no dañarla, añadimos como 2 dedos de agua y ponemos la lata de leche condensada de pie sobre la base de silicona. Cerramos la olla con la válvula cerrada y programamos MENÚ CARNE que son 25 minutos.



Cuando termine el programa, dejamos despresurizar sola y abrimos.


Dejamos enfriar la lata, que esté templadita para abrirla.


Y ya está listo nuestro dulce de leche. Abrimos con cuidado la lata y ya lo podemos probar... está buenísimo!


Este nos ha quedado demasiado clarito, porque no quería pasarme en el tiempo de la cocción, y como era la primera vez, fui un poco precavida, pero para la próxima lo dejaré más tiempo (45-50 min) para que se ponga más oscuro. Ya está listo para lo que queráis, yo lo utilicé para estos deliciosos alfajores de maicena, pero eso... os lo contaré otro dia!

LAS CASTAÑAS

HOLA A TODOS!

Como bien sabéis, llegó el otoño, el frio, los días más cortos... y las castañas!! Cada año, por estas fechas llegan estos frutos tan ricos y tenemos que aprovechar, salir al monte a recoger castañas dando un paseo, aprovechando que todavia el sol nos da alguna buena tarde, eso si, con frio, pero apetece salir a pasear y de paso, recogemos unas castañas, que están bien ricas...



Además son muy sanas, así que hay que aprovechar a tomarlas en esta época. Las Castañas contienen un 50% de agua, Hidratos de Carbono, mucha Fibra y casi nada de calorías.

Las Castañas contienen:

-Vitaminas: B3, E.
-Minerales: Fósforo, Magnesio, Calcio, Potasio, y Hierro.
-Otros: Acido Fólico. Antioxidante.



Recomendadas para estas dolencias, según: ->(Fuente: www.euroresidentes.com)

- Estrés.
- Depresión.
- Durante la lactancia.
- Durante el embarazo: ayuda a la buena formación feto.
- Transito intestinal.
- Es antiinflamatorio.
- Problemas cardiovasculares y degenerativos (pipas sin sal)
- Buenas para la memoria.
- Próstata.
- Anemia.
- Es tónico y reconstituyente.
- Desgaste físico.
- Varices.
- Anticancerígeno.



Y además están buenísimas!! que más podemos pedir??

Para conservarlas, tenemos que secarlas un par de dias al sol, para que pierdan la humedad. Después las pelamos quitandole la piel gruesa de fuera.



Seguidamente, las cocemos durante 25-30 min en agua con una pizca de sal:


Luego, las pelamos cuando el agua todavía este templadita, para que se desprenda bien la piel. Si se quitan todas del agua, la piel se vuelve a pegar muy fuerte y es dificil de pelar.


Y ya las tenemos listas! si las quereis congelar, les poneis un film trasparente y dentro de una bolsa y congelais tal cual. Luego para utilizarlas, las descongelais en la nevera y ya las preparais como os apetezca. Yo os aconsejo que si las quereis comer cocidas así, no las congeleis, porque al descongelar se deshacen mucho y no quedan tan bien, pero si es para una tarta, como las vamos a triturar estarán estupendas!!