BOLLICAOS

HOLA A TODOS!!

A que no os lo podéis creer? primero la receta de los donuts, y ahora... los bollicaos!! Estas maquinitas nuestras no hacen más que recordarnos estos dulces tan ricos... y ahora tan sanos, porque hechos en casa, además de estar mucho mas buenos, no tienen esas grasas que tanto odiamos en la bolleria industrial... La receta es de ISLACRIS, aunque ella los llama bollichoco.

Solo deciros que estaban requetebuenísimos... yo algunos no los rellené porque salían muchos, y con los bollitos queda un pan de leche muy rico para desayunar.

INGREDIENTES:

- 500 gr harina de fuerza
- 250 ml de leche
- 1 sobre de levadura de panaderia (vahiné)
- 60 gr de mantequilla
- 40 gr azúcar
- 2 huevos
- una pizca de sal
- chocolate con leche para rellenar


PREPARACIÓN:

Ponemos todos los ingredientes en la cubeta de nuestra panificadora y ponemos un programa de amasado. En la mia, la SILVERCREST DE INOX, Programa 8. Cuando termine, dejamos reposar la masa en la pani durante 1 hora, o hasta que doble su volumen.

Retiramos la masa de la Pani,y amasamos a mano para quitarle el aire. Dividimos la masa en porciones iguales. Estiramos cada porción en forma de rectángulo, ponemos una fila de chocolate en medio y cerramos la masa.

Colocamos en una bandeja de horno con papel vegetal y dejamos levar 1 hora en horno templadito. Pasado este tiempo, retiramos la bandeja del horno, precalentamos a 200º, luego bajamos a 180º y horneamos 10-12 minutos.






He utilizado chocolate fondant que era el que tenia por casa, para la próxima pondré choco con leche, que seguro que estan buenos también!