TARTA MOUSSE DE TURRÓN

Hola a todos!!

Aunque ya hace unos meses que han pasado las navidades, seguro que teneis alguna tabletita de turrón por ahi olvidada, en el fondo de la despensa... a que si? Pues no lo penseis más y preparar esta deliciosa tarta! Si os gusta el turrón blando, os encantará!! La receta es de CANELONA, echarle un ojo a su blog RECETARIO CANECOSITAS, porque os aseguro que no tiene desperdicio!!


TARTA MOUSSE DE TURRON

INGREDIENTES:

- Para la base: sobaos mojados en leche o bizcocho calado en almibar. Yo puse 15 sobaos desmigados y medio vasito de leche, hice una pasta y forré con ella la base de un molde desmoldable.

- 1 tableta de turron de jijona(blando)
- 2 huevos (separar yemas de claras)
- 50gr de azúcar
- 2 brick de nata de 200ml(en total 400ml)
- 6 hojas de gelatina (vahiné)
- 100ml de leche.

PREPARACIÓN:

Montamos la nata y reservamos en el frigo. Montamos las claras con una pizca de sal y reservamos también. Desmenuzamos el turron, yo lo hice en la picadora de mi batidora, por comodidad pero podéis hacerlo a mano.

Ponemos a remojo las hojas de gelatina, cortadas cada una en 3 trozos, en un plato hondo con agua fria.

Ponemos la leche al fuego, con las yemas y el azúcar y batimos con las barillas hasta mezclar muy bien todo. Retiramos del fuego y añadimos las hojas de gelatina, disolvemos bien e incorporamos el turron desmenuzado. Dejamos templar la mezcla.

Añadimos a la mezcla anterior la nata montada, removiendo con cuidado para que no se baje, añadimos también las claras con movimientos envolventes, mejor con una lengua de silicona.

Volcamos la mouse sobre la base de bizcocho y metemos en la nevera hasta el dia siguiente. Adornamos con crocanti de almendra (vahiné) y fideos de chocolate.


Tengo que deciros que esta tarta no me salió todo lo bien que me hubiera gustado, porque tenia las barillas de la batidora estropeadas, y la nata y las claras no estaban bien montadas... aun así el sabor es muy suave y está riquísima, aunque la textura no es de mousse. Espero que la hagais, con unas buenas barillas y os salga espectacularrrr!!

Besitos a todos!!