PAPARAJOTES

HOLA A TODOS!
Llevo tiempo queriendo probar esta receta, porque me llamaba mucho la atención y por fin me he decidido a hacerla. Tengo que deciros que es una delicia, que cosa tan sencilla y que sabor tan espectacular!! Es un postre típico de Murcia, la receta la cogí prestada del recetario de CANELONA, pero también la podeis ver en el blog de INVERNESS.

PAPARAJOTES

INGREDIENTES:

- Hojas de limonero, lavadas y secas.
- Por cada huevo: 1/2 vaso de leche, 2 cucharadas de azúcar,rayadura de limón y una cucharita de levadura RoyaL y harina la que admita.

YO PUSE:
- 2 huevos
- 1 vaso de leche
- 4 cucharadas de azúcar.
- 1/2 sobre de levadura Royal.
- Rayadura de 1/2 limón.
- Harina la que admita (8-10 cucharadas...)

PREPARACIÓN:

Se baten todos los ingredientes hasta conseguir una mezcla ligeramente espesa, se rebozan en ella las hojas de limonero y se frien en abundante aceite. Después se espolvorean de azúcar. El sabor a limón es muy intenso, al freirlos con las hojas de limonero, están realmente buenos. Si los probáis, vais a repetir seguro!!



LA MASA SE DESPEGA PERFECTAMENTE DE LA HOJA...

LA TEXTURA ES COMO LA DE LOS BUÑUELOS, MUY ESPONJOSA.

MIS LIMONEROS, SIN ELLOS IMPOSIBLE ESTA RECETA...

FLAN DE QUESO Y SIROPE DE FRESA

FLAN DE QUESO Y SIROPE DE FRESA

INGREDIENTES:

- 4 huevos
- 200gr de queso fresco.
- 6 cucharadas de azúcar.
- 1 vaso de leche
- Sirope de fresa para la flanera.

PREPARACIÓN:

Se baten bien todos los ingredientes. Volcamos todo en una flanera caramelizada. Yo uso un tupper que cierra hermético y resiste el calor de la olla. Poner un poco de agua en la olla, unos 2 - 3 vasos, y meter la flanera en la olla, para cocinar al baño Maria.

Programamos MENÚ PASTEL (35 min ) con la válvula cerrada. Cuando termine, dejamos que pierda presión sola, abrimos la olla y dejamos que enfríe el flan dentro de la cubeta. Luego lo pasamos a la nevera y lo tomamos al día siguiente.

Espero que os guste!!

EL QUESITO FRESCO

GALLETAS BLANCO Y NEGRO

HOLA A TODOS!

Hoy os traigo una receta típica del foro de Mundorecetas, unas galletas buenísimas si os gusta el chocolate! Se llaman galletas blanco y negro, pero también se conocen como Maktubcookies, en honor a MAKTUB, la forera de MR que las dió a conocer.

GALLETAS BLANCO Y NEGRO

INGREDIENTES:

250 gr chocolate negro
55 gr de mantequilla
100 gr de azúcar
2 huevos medianos
210 gr de harina
1 cucharadita de café de levadura Royal
1 pizca de sal
1 cucharadita de café de esencia de vainilla
azúcar glass

PREPARACIÓN:

Fundir el chocolate con la mantequilla en el microondas. Batir muy bien el azúcar y los huevos, añadir la vainilla y mezclar con el chocolate.

Ponemos la harina con la levadura y la sal, sin trabajar la masa demasiado, solo hasta que estén unidas. Luego dejamos reposar la masa en la nevera 1 hora.

Formamos pequeñas bolas y pasamos por azúcar glass hasta que estén bien cubiertas, las ponemos en la placa del horno forrada con papel de horno, y las aplastamos ligeramente. Ponerlas algo separadas, porque al hacerse aumentan un poquitin de tamaño.

Precalentar el horno a 180º C y hornear durante 10 min. hasta que craquelan. Deben quedar crujientes por fuera y muy blanditas por dentro. Si a los 10 min, no estan bien hechas, dejarlas un poco más controlando el tiempo y que no se quemen, porque al ser de color oscuro, no se nota si se están tostando demasiado.

Os aconsejo que las probeis, porque están realmente deliciosas. Yo para probar, como era la primera vez, hice la mitad de cantidades y me salieron unas 20 galletas.



HACIENDO LAS BOLITAS

PASANDOLAS POR AZÚCAR GLASS.

LISTAS PARA HORNEAR



AL SALIR DEL HORNO.