MUFFINS DE CHOCOLATE

 Hola AMORES!!!!

Como lo Prometido es Deuda aquí me tenéis...  
Y vengo con una Receta Hiper Deliciosa!! MUFFINS de CHOCOLATE!!!! ;)  

Seguro que cuando pensais en un MUFFIN os viene a la cabeza la  idea del típico Muffin de Chocolate: Tierno y Jugoso, con esa Masa Compacta y Húmeda que recuerda al Brownie y sobre todo... con Extra de Choco por Dentro y por Fuera!!!! Pues... Tachannn!!! Aqui están!! Recién Salidos del Horno y lo Mejor...  Sin GLUTEN y Sin HUEVO!! Aptos para Casi TODOS los Públicos!!  :D

La Receta es de Vanesa Sierra  de MIS DESEOS MAS DULCES, y la he Adaptado al Mundo de las Intolerancias para que Tod@s podamos Disfrutar de ésta Delicia!! Podéis ver la receta Original AQUí.  ;)

Allá Vamos!!!

Ingredientes: (para 12 Muffins)
- 120 gr. de Harina de Arroz
- 120 gr. de Fécula de Patata
- 60 gr. de Cacao sin azúcar (Valor)
- 150 gr. de Azúcar
- 1 sobre Doble de Gasificante 
- 2 yogures Griegos naturales
- 80 gr. de aceite de Oliva Suave
- 3 NO EGG (3 teaspoon de Polvo y 3 tablespoon de Agua)
- 10 cucharadas de leche 
- 100 gr. De Pepitas de Chocolate + 50 gr. para Decorar
- Una Cucharadita de Goma Guar (No es Imprescindible, pero hace que las masas Sin Gluten  No se desmiguen Tanto!!)

Preparación:
- Precalentamos el Horno a 230º con calor Arriba-Abajo +Ventilador.

- Mezclamos las Harinas y los Ingredientes Secos (Harinas+Cacao+Azúcar+Gasificante+Goma Guar)

- Añadimos el NO EGG disuelto en Agua, la Leche, el Aceite, Los Yogures y Batimos hasta que la mezcla sea Homogénea.

- Ahora las pepitas de Chocolate!!

- Rellenamos los Moldes de Papel hasta Casi arriba del todo, unos 3/4 de su Capacidad, los decoramos con Pepitas de Chocolate y los ponemos en un Soporte rígido, ya sea un Molde de Silicona, Flanera de Metal o una Bandeja para Muffins.

-  Horneamos  5 minutos a 230º y después bajamos la Temperatura a 200º y horneamos unos 10/15 minutos más, hasta que al pinchar con palillo salga limpio.

  Os aseguro que son una AUTÉNTICA DELICIA!!!!!!!!!! :)

2015? Uff si… Llego Tarde!!

Ya sé que mis últimas entradas son un poco así como… que vengo, que vengo… Falsa alarma!!  Pero… la verdad es que la  racha ha durado algo más de lo que esperaba…. aunque con el paso del tiempo ha pasado de ser mala racha a Buena racha,…  y  finalmente resultó ser una de las mejores épocas de mi Vida!! :)

Descubrí que necesitaba tiempo para mi,  (tiempo que casi nunca nos tomamos) y me he dedicado a conocerMe, ValorarMe,  QuererMe, DisfrutarMe y a Conocer, Valorar, Querer y Disfrutar de mi Gente y de mi Vida!!!! Me he vuelto:  EXIGENTE Conmigo Misma y con los Demás (Se acabaron las medias tintas y los “Quiero y  no Puedo” porque Querer es Poder!!),  INTOLERANTE a cierto tipo de Personas y Actitudes y sobre todo a ciertos Alimentos como Trigo,  Huevo, Maiz y Ciruelas!!  (Pero eso os lo cuento otro día) Aprendí a VALORAR lo verdaderamente Importante,  Las Personas que quiero en Mi Vida y  el Rumbo que quiero tomar…Que  Todo tiene arreglo y la Alternativa casi siempre es mejor que la Opcion habitual… Que  ahí Fuera hay toda una Gran Cocina por Descubrir, por Experimentar y Disfrutar…  y Quiero Compartir con Vosotr@s lo que he aprendido éste Tiempo!!  Habrá Nueva sección de INTOLERANCIAS y algunas Sorpresillas más que espero que os Gusten!!

Y Después de este rollazo que os acabo de Soltar sobre mi Vida y bla bla bla… Definitivamente VUELVO. Y Si, ésta Vez es para Quedarme…  Muchiiisimas Gracias a todos por estar ahí… porque sois como los Buenos Amigos, aunque pase mucho tiempo sin veros, al Regresar Siempre hay una Sonrisa!!! :) 

Mención Especial a Cueneno por sus ansiosos mensajes... ;)

Miles de Besos a  Tod@s!!!! Nos Vemos Prontito…

Vane

FLAN DE CHOCOLATE CLÁSICO

HOLA A TOD@S!!

Antes de nada... FELIZZZZ AÑO 2012! Unos de los propósitos del Nuevo año, entre muchos otros que ya os iré contando, era ponerme al día con el BLOG e intentar volver a ser lo que era... Y aki estoy!! en una versión remasterizada de mi misma, mucho mas completa y mucho mejor, of coursee! Vamos que quiero daros de MI una DeLUXe Edition!!! Espero que os Guste!!! ;)

Comenzamos el año Rescatando un Clásico: FLAN DE CHOCOLATE!!! a quien no le gusta?? No conozco a nadie que diga que NO a ésta Delicia... :P La receta, de NANA, una versión "in Black" de su Flan de Chocolate Blanco. Ahi os va un paso a paso facilíiisimo para que Nadie tenga una Excusa para no Hacerlo, entendidooo!!!!


FLAN DE CHOCOLATE CLÁSICO

INGREDIENTES

- 150gr de chocolate Negro o con Leche
- 100gr de azúcar
- 3 huevos
- 300ml de leche
- 200ml de nata
- Vainilla en polvo Azucarada
- Sirope de Chocolate


PREPARACIÓN:


Fundimos el chocolate troceado con la nata, a fuego lento. Añadimos la leche.

Por otro lado batimos los huevos y el azúcar e incorporamos la mezcla anterior. Anadimos un poco de Vainilla azúcarada al Gusto o, en su defecto, Esencia de Vainilla.

 

Mezclamos muy bien y volcamos en una flanera previamente untada con sirope de chocolate. Tapamos la flanera. Ponemos en la cubeta de la Olla GM una tapa de silicona para no dañarla, añadimos 2 vasos de agua y metemos el molde muy bien tapado. Cerramos la olla, con la válvula cerrada y programamos MENÚ CARNE(25 Minutos).

Cuando termine, dejamos que enfrie dentro de la cubeta y luego lo pasamos a la nevera.Tomamos al día siguiente. Podemos decorar con fideos de colores, de chocolate, sirope, lo que más nos guste.

Este flan también lo podemos hacer del modo tradicional, al baño María.
Es una receta SIN GLUTEN, por lo que es apto para celíacos, aunque debeis tener en cuenta que si utilizais otras marcas en los productos es muy importante mirar los ingredientes y que no lleven trazas de gluten ;)

A Disfrutarrrr!!! :)

BIZCOCHO DE CHOCOLATE BLANCO Y ALBARICOQUE

HOLAAAAA A TODOSSSSS!!!!

He vuelto!!! POr fin! y ésta vez, es para quedarme...jejejee!! Yaaa lo sé... He tardado más de lo previsto, pero el caso es que ya estoy aqui, llena de energía y con ganas de compartir muchas cositas con todos vosotros.

Os pido disculpas por mi larga ausencia y os agradezco todos y cada uno de vuestros comentarios, ánimos y el cariño que me habéis dado durante este tiempo... Intentaré ponerme al día con el Blog, quiero daros lo mejor de mi, asi que me esforzaré en mis reportajes, y espero poder publicar al menos un par de recetas por semana...

La receta que os traigo hoy la saqué de un libro que compré hace unos meses que se titula "CHOCOLATE" y me llamó la atención la conbinacion de sabores, la verdad me parecía muy interesante y no me ha defraudado! Esta Delicioso!!!!


BIZCOCHO DE CHOCOLATE BLANCO Y ALBARICOQUE

INGREDIENTES:
- 125g de Mantequilla
- 150g de Chocolate Blanco
- 4 Huevos
- 150g de azúcar Glass
- 200g de Harina de Trigo
- 1 sobre de Royal
- 125 gr de Orejones de Albaricoque
- Una pizca de sal

PREPARACIÓN:

Preparamos los ingredientes, los pesamos, troceamos, para tenerlos listos y poder cocinar comodamente...

Fundimos el chocolate con la mantequilla, sin dejar de remover con una cuchara de madera, para que no haya grumos. Podeis hacerlo en el micro, o al baño Maria, como os apetezca. Batimos Los huevos con el azúcar y lo incorporamos a la mezcla anterior sin dejar de remover, batiendo hasta que adquiera una consistencia homogénea.

Añadimos la Harina previamente Tamizada(Si no tenéis Tamiz, podéis hacerlo con un colador), La levadura y una pizca de sal y los orejones troceados (Los trituré en la picadora de la batidora, pero podéis hacerlo a mano si os gustan los trozos mas grandes)Mezclamos muy bien.

Engrasamos un molde con Mantequilla y Harina y Vertemos la mezcla y horneamos en Horno precalentado a 180º Durante unos 25-30 min. Yo lo hice en mi OLLA GM, lo programé en MENÚ PASTEL que son 28 minutos, y al terminas lo dejé unos 15 min en mantenimiento. Lo retiré de la Cubeta con ayuda de una tapa de silicona y lo deje enfriar antes de cortarlo.

Este Bizcocho tiene un sabor muy Suave, con un delicado sabor a albaricoque, la verdad se deja comer muy bien, y con un cafelito recién hecho ya ni te cuento... así lo hemos disfrutado ésta tarde, espero que os animeis a hacerlo y lo disfruteis vosotros también!!! Besitosssss!!!

El azúcar glass se puede hacer en casa, moliendo el azucar normal en un molinillo de café que solo empleareis para este uso, yo siempre lo hago en casa, suelo utilizar bastante este tipo de azúcar y me resulta mas cómodo hacerlo asi.

¡¡FELIZ NAVIDAD A TODOS!!

HOLA A TODOS!!

Antes de nada, queria disculparme ante mis seguidores, y darles las gracias por seguir ahi, a pesar de mi larga ausencia, por los comentarios, por los ánimos, por pedirme una y otra vez que vuelva... jejeje!! Los que me conocen de cerca, saben que he estado pasando una mala racha en mi vida, un gran cambio, pero al fin el cambio ha sido para mejor, y ahora empiezo mi nueva vida, mas grande, mejor...

GRACIAS DE TODO CORAZÓN, a todas esas personas que me ayudaron, que me apoyaron, que me levantaron cuando mis alas se olvidaron de como volar... ahora ya, recuperada, mas fuerte, alegre y llena de energía emprendo mi vuelo, el vuelo de mi nueva vida... GRAAAAAAAAAACIIIIIIIASSSSSSSSSSSS!!!!

A partir del año nuevo retomaré mi actividad en el blog y volveremos a compartir tantas cosassss!! La verdad os he echado de menos, pero mi cabeza y mi corazon no estaban para cocinar,y la cocina, como todo en la vida, si no se hace con amor, no sabe igual jejeje!!

Queria desearos a todos una FELIZ NAVIDAD Y un PROSPERO AÑO NUEVO 2011, que seais muy felices y se cumplan todos vuestros deseos. Disfrutar de las pequeñas cosas de la vida, compartir buenos momentos con vuestra gente, porque la vida,solo se vive una vez, y hay que disfrutar cada momento como si cada dia fuese el ultimo...

OS QUIERO MUCHO, PERO MUCHO, MUCHOOOOOOO...

UN GRAN ABRAZO Y UN MONTONAZO DE BESOS!!

VANE

PREMIO DARDOS

HOLA A TODOS!!

Ya os echaba de menos... he estado un tiempo desaparecida, por unos problemillas personales, nada que el tiempo y un montón de gente que me quiere no pueda curar!! Dentro de nada volveré a meterme en la cocina y publicar un montón de cosas ricas para todos vosotros, lo prometo!!

Hoy os presento este premio que me otorga mi queridisisima SEBEAIR, a la que le estoy muy agradecida por acordarse de mi...podéis ver si aqui su blog LA COCINA DE SEBEAIR Muchas gracias guapísima. Pronto nos veremos, el 31de julio si todo va bien! jeje!!

Ahora tengo que dar este premio a otros blogs de cocina, y no es tarea fácil, porque hay tantos y tan buenos... que me dejaría muchos sin premio.

Por eso, quiero hacer una excepción y otorgar este premio a toda la gente que comparte todo lo que sabe sobre cocina con los demás, que nos ayuda desinteresadamente cuando tenemos dudas sobre como preparar alguna receta, que aconseja, que nos dá ánimos cuando algo no sale bien... y nos invita a intentarlo de nuevo, este premio va para todas esas personas que, aunque nos las conozco personalmente, tienen un huequecito en mi corazón!!

Para tod@s vosotr@s con mucho cariño, este premio,os lo mereceis!!
Besitos a todos!!

MERMELADA DE KIWI

HOLA A TODOS!

Aprovechando que acabamos de abrir uno de los últimos botes de mermelada de kiwi, me di cuenta de que no habia publicado la receta y,la verdad, no quiero que os perdais esto, porque de las mermeladas que he hecho hasta ahora, esta es sin duda la más rica, os lo puedo asegurar!! Gran mérito se lo llevan los kiwis, que son caseritos y eso se nota un montón. Además ya sabeis que la fruta viene toda junta y para no dejarla estropear lo mejor es conservarla y así disfrutarla todo el año...La receta es de VANESA SIERRA del blog MIS DESEOS MÁS DULCES, podéis ver su receta AQUI

INGREDIENTES:

- 1Kg de kiwis maduros sin piel
- 800gr de azúcar
- zumo de 1/2 limon

PREPARACIÓN

Hice esta mermelada en mi olla Gm, pero podeis hacerla sin problema de manera tradicional, en una olla a fuego lento y removiendo...

Pelamos y cortamos los kiwis en trocitos. Los pesamos. Pondremos unos 750-800gr de azúcar por kilo de fruta. Programamos MENÚ COCINA, (con la tapa abierta) en nuestra OLLA GM y ponemos la fruta y el azúcar, removemos hasta que el azúcar se disuelva del todo. Añadimos el zumo de medio limon, o uno si es pequeño y removemos.

Cerramos nuestra Olla y ponemos MENÚ GUISO (20min). Cuando termine, retiramos un vaso de jugo y batimos el resto de la fruta hasta conseguir la textura deseada. A mi me gusta encontrarme algún trocito de fruta, pero si la quereis más ligera, con batir algo más lo tenéis listo...

Metemos la mermelada en botes esterilizados, y hervimos los botes en una olla durante 20-25min para que se haga el vacio y podamos conservarlos durante mucho tiempo.

Espero que os guste tanto como a nosotros y que repitáis un montón de veces!!

Besitos!!