Si no te gusta... Échale Azúcar!!

FLAN DE CHOCOLATE CLÁSICO

2012-01-01T21:28:00.006+01:00

HOLA A TOD@S!!

Antes de nada... FELIZZZZ AÑO 2012! Unos de los propósitos del Nuevo año, entre muchos otros que ya os iré contando, era ponerme al día con el BLOG e intentar volver a ser lo que era... Y aki estoy!! en una versión remasterizada de mi misma, mucho mas completa y mucho mejor, of coursee! Vamos que quiero daros de MI una DeLUXe Edition!!! Espero que os Guste!!! ;)

Comenzamos el año Rescatando un Clásico: FLAN DE CHOCOLATE!!! a quien no le gusta?? No conozco a nadie que diga que NO a ésta Delicia... :P La receta, de NANA, una versión "in Black" de su Flan de Chocolate Blanco. Ahi os va un paso a paso facilíiisimo para que Nadie tenga una Excusa para no Hacerlo, entendidooo!!!!

FLAN DE CHOCOLATE CLÁSICO

INGREDIENTES

- 150gr de chocolate Negro o con Leche
- 100gr de azúcar
- 3 huevos
- 300ml de leche
- 200ml de nata
- Vainilla en polvo Azucarada
- Sirope de Chocolate

PREPARACIÓN:

Fundimos el chocolate troceado con la nata, a fuego lento. Añadimos la leche.

Por otro lado batimos los huevos y el azúcar e incorporamos la mezcla anterior. Anadimos un poco de Vainilla azúcarada al Gusto o, en su defecto, Esencia de Vainilla.

Mezclamos muy bien y volcamos en una flanera previamente untada con sirope de chocolate. Tapamos la flanera. Ponemos en la cubeta de la Olla GM una tapa de silicona para no dañarla, añadimos 2 vasos de agua y metemos el molde muy bien tapado. Cerramos la olla, con la válvula cerrada y programamos MENÚ CARNE(25 Minutos).

Cuando termine, dejamos que enfrie dentro de la cubeta y luego lo pasamos a la nevera.Tomamos al día siguiente. Podemos decorar con fideos de colores, de chocolate, sirope, lo que más nos guste.

Este flan también lo podemos hacer del modo tradicional, al baño María.
Es una receta SIN GLUTEN, por lo que es apto para celíacos, aunque debeis tener en cuenta que si utilizais otras marcas en los productos es muy importante mirar los ingredientes y que no lleven trazas de gluten ;)

A Disfrutarrrr BABYS!!!! :)

BIZCOCHO DE CHOCOLATE BLANCO Y ALBARICOQUE

2011-06-20T00:06:00.006+02:00

HOLAAAAA A TODOSSSSS!!!!

He vuelto!!! POr fin! y ésta vez, es para quedarme...jejejee!! Yaaa lo sé... He tardado más de lo previsto, pero el caso es que ya estoy aqui, llena de energía y con ganas de compartir muchas cositas con todos vosotros.

Os pido disculpas por mi larga ausencia y os agradezco todos y cada uno de vuestros comentarios, ánimos y el cariño que me habéis dado durante este tiempo... Intentaré ponerme al día con el Blog, quiero daros lo mejor de mi, asi que me esforzaré en mis reportajes, y espero poder publicar al menos un par de recetas por semana...

La receta que os traigo hoy la saqué de un libro que compré hace unos meses que se titula "CHOCOLATE" y me llamó la atención la conbinacion de sabores, la verdad me parecía muy interesante y no me ha defraudado! Esta Delicioso!!!!

BIZCOCHO DE CHOCOLATE BLANCO Y ALBARICOQUE

INGREDIENTES:
- 125g de Mantequilla
- 150g de Chocolate Blanco
- 4 Huevos
- 150g de azúcar Glass
- 200g de Harina de Trigo
- 1 sobre de Royal
- 125 gr de Orejones de Albaricoque
- Una pizca de sal

PREPARACIÓN:

Preparamos los ingredientes, los pesamos, troceamos, para tenerlos listos y poder cocinar comodamente...

Fundimos el chocolate con la mantequilla, sin dejar de remover con una cuchara de madera, para que no haya grumos. Podeis hacerlo en el micro, o al baño Maria, como os apetezca. Batimos Los huevos con el azúcar y lo incorporamos a la mezcla anterior sin dejar de remover, batiendo hasta que adquiera una consistencia homogénea.

Añadimos la Harina previamente Tamizada(Si no tenéis Tamiz, podéis hacerlo con un colador), La levadura y una pizca de sal y los orejones troceados (Los trituré en la picadora de la batidora, pero podéis hacerlo a mano si os gustan los trozos mas grandes)Mezclamos muy bien.

Engrasamos un molde con Mantequilla y Harina y Vertemos la mezcla y horneamos en Horno precalentado a 180º Durante unos 25-30 min. Yo lo hice en mi OLLA GM, lo programé en MENÚ PASTEL que son 28 minutos, y al terminas lo dejé unos 15 min en mantenimiento. Lo retiré de la Cubeta con ayuda de una tapa de silicona y lo deje enfriar antes de cortarlo.

Este Bizcocho tiene un sabor muy Suave, con un delicado sabor a albaricoque, la verdad se deja comer muy bien, y con un cafelito recién hecho ya ni te cuento... así lo hemos disfrutado ésta tarde, espero que os animeis a hacerlo y lo disfruteis vosotros también!!! Besitosssss!!!

El azúcar glass se puede hacer en casa, moliendo el azucar normal en un molinillo de café que solo empleareis para este uso, yo siempre lo hago en casa, suelo utilizar bastante este tipo de azúcar y me resulta mas cómodo hacerlo asi.

¡¡FELIZ NAVIDAD A TODOS!!

2010-12-20T15:16:00.003+01:00

HOLA A TODOS!!

Antes de nada, queria disculparme ante mis seguidores, y darles las gracias por seguir ahi, a pesar de mi larga ausencia, por los comentarios, por los ánimos, por pedirme una y otra vez que vuelva... jejeje!! Los que me conocen de cerca, saben que he estado pasando una mala racha en mi vida, un gran cambio, pero al fin el cambio ha sido para mejor, y ahora empiezo mi nueva vida, mas grande, mejor...

GRACIAS DE TODO CORAZÓN, a todas esas personas que me ayudaron, que me apoyaron, que me levantaron cuando mis alas se olvidaron de como volar... ahora ya, recuperada, mas fuerte, alegre y llena de energía emprendo mi vuelo, el vuelo de mi nueva vida... GRAAAAAAAAAACIIIIIIIASSSSSSSSSSSS!!!!

A partir del año nuevo retomaré mi actividad en el blog y volveremos a compartir tantas cosassss!! La verdad os he echado de menos, pero mi cabeza y mi corazon no estaban para cocinar,y la cocina, como todo en la vida, si no se hace con amor, no sabe igual jejeje!!

Queria desearos a todos una FELIZ NAVIDAD Y un PROSPERO AÑO NUEVO 2011, que seais muy felices y se cumplan todos vuestros deseos. Disfrutar de las pequeñas cosas de la vida, compartir buenos momentos con vuestra gente, porque la vida,solo se vive una vez, y hay que disfrutar cada momento como si cada dia fuese el ultimo...

OS QUIERO MUCHO, PERO MUCHO, MUCHOOOOOOO...

UN GRAN ABRAZO Y UN MONTONAZO DE BESOS!!

VANE

PREMIO DARDOS

2010-07-16T15:16:00.004+02:00

HOLA A TODOS!!

Ya os echaba de menos... he estado un tiempo desaparecida, por unos problemillas personales, nada que el tiempo y un montón de gente que me quiere no pueda curar!! Dentro de nada volveré a meterme en la cocina y publicar un montón de cosas ricas para todos vosotros, lo prometo!!

Hoy os presento este premio que me otorga mi queridisisima SEBEAIR, a la que le estoy muy agradecida por acordarse de mi...podéis ver si aqui su blog LA COCINA DE SEBEAIR Muchas gracias guapísima. Pronto nos veremos, el 31de julio si todo va bien! jeje!!

Ahora tengo que dar este premio a otros blogs de cocina, y no es tarea fácil, porque hay tantos y tan buenos... que me dejaría muchos sin premio.

Por eso, quiero hacer una excepción y otorgar este premio a toda la gente que comparte todo lo que sabe sobre cocina con los demás, que nos ayuda desinteresadamente cuando tenemos dudas sobre como preparar alguna receta, que aconseja, que nos dá ánimos cuando algo no sale bien... y nos invita a intentarlo de nuevo, este premio va para todas esas personas que, aunque nos las conozco personalmente, tienen un huequecito en mi corazón!!

Para tod@s vosotr@s con mucho cariño, este premio,os lo mereceis!!
Besitos a todos!!

MERMELADA DE KIWI

2010-06-17T10:43:00.021+02:00

HOLA A TODOS!

Aprovechando que acabamos de abrir uno de los últimos botes de mermelada de kiwi, me di cuenta de que no habia publicado la receta y,la verdad, no quiero que os perdais esto, porque de las mermeladas que he hecho hasta ahora, esta es sin duda la más rica, os lo puedo asegurar!! Gran mérito se lo llevan los kiwis, que son caseritos y eso se nota un montón. Además ya sabeis que la fruta viene toda junta y para no dejarla estropear lo mejor es conservarla y así disfrutarla todo el año...La receta es de VANESA SIERRA del blog MIS DESEOS MÁS DULCES, podéis ver su receta AQUI

INGREDIENTES:

- 1Kg de kiwis maduros sin piel
- 800gr de azúcar
- zumo de 1/2 limon

PREPARACIÓN

Hice esta mermelada en mi olla Gm, pero podeis hacerla sin problema de manera tradicional, en una olla a fuego lento y removiendo...

Pelamos y cortamos los kiwis en trocitos. Los pesamos. Pondremos unos 750-800gr de azúcar por kilo de fruta. Programamos MENÚ COCINA, (con la tapa abierta) en nuestra OLLA GM y ponemos la fruta y el azúcar, removemos hasta que el azúcar se disuelva del todo. Añadimos el zumo de medio limon, o uno si es pequeño y removemos.

Cerramos nuestra Olla y ponemos MENÚ GUISO (20min). Cuando termine, retiramos un vaso de jugo y batimos el resto de la fruta hasta conseguir la textura deseada. A mi me gusta encontrarme algún trocito de fruta, pero si la quereis más ligera, con batir algo más lo tenéis listo...

Metemos la mermelada en botes esterilizados, y hervimos los botes en una olla durante 20-25min para que se haga el vacio y podamos conservarlos durante mucho tiempo.

Espero que os guste tanto como a nosotros y que repitáis un montón de veces!!

Besitos!!

LO QUE NUNCA DEBEIS HACER CON EL MICROONDAS

2010-06-13T12:58:00.002+02:00

HOLA A TODOS!!

Hoy no traigo una receta, os quiero dejar aqui este video que he encontrado en la página PEQUERECETAS y que me parece muy interesante, ya que todo el mundo sabe que no debemos meter metales en microondas, pero yo personalmente no sabía que podía tener estos efectos... Unos "pirados" meten una caja de aluminio llena de vino en el microondas y después de 4 minutos...BOOM!!

Desde luego me ha impresionado y os aseguro que tendré mucho cuidado en no meter nada metálico en micro.

Que tengais un buen finde! Besitos!!

FLAN DE CAPUCHINO

2010-06-10T21:58:00.017+02:00

HOLA A TODOS!!

Hoy os quiero enseñar este flan que preparé el otro día en un pis pas... está muy rico, sobre todo para los amantes del café, tiene un gustito a capuchino...que dan ganas de repetir!! La receta es de CLV, del foro de Mundorecetas.

FLAN DE CAPUCHINO

INGREDIENTES:

- 1/2 litro de leche entera (2 vasos y medio de los de "nocilla")
- 4 huevos.
- 125 gr. de azúcar (unas 8 cucharadas)
- 3-4 cucharadas colmadas de capuchino.
- caramelo líquido para el molde.

PREPARACIÓN:

Batimos todos los ingredientes y volcamos sobre una flanera caramelizada. Yo utilicé capuchino vienés(con pepitas de chocolate) que era el que tenia por casa, pero podeis utilizar el que más os guste. Ponemos al baño maria hasta que esté cuajado. Yo lo hice en mi OLLA GM, puse 2 vasos de agua en la cubeta, una tapa de silicona en el fondo para no dañarla y metí dentro el tupper a modo de flanera. Programé MENÚ CARNE (25min). Cuando terminó dejé que enfriara dentro de la cubeta y luego a la nevera. Desmoldar al dia siguiente y... a disfrutar!! Bien fresquito de la nevera esta de vicio!!

BIZCOCHO DE QUESO Y LIMÓN (SG)

2010-05-29T17:49:00.016+02:00

HOLA A TODOS!!

Aquí teneis otra receta Sin Gluten, apta para celíacos... y para el resto, porque este bizcocho está realmente delicioso!! Queda súper esponjoso y con un saborcito a limón... que no puedes tomar solo un trocito! La receta es de MARIGUI, del foro de cocina MUNDORECETAS.

BIZCOCHO DE QUESO Y LIMON (Sin Gluten)

INGREDIENTES:

- 180gr de mantequilla en pomada (HACENDADO, de Mercadona)
- 200gr de queso de untar PHILADELPHIA
- Ralladura de un limón
- 250gr de azúcar.
- 3 huevos
- 150gr de harina de arroz (NOMEN)
- 100gr de harina de maiz (MAICENA)
- 1 sobre doble de gasificante (HACENDADO)
- 1/2 cucharita de café de esencia de limon (VAHINÉ)

* Mucho cuidado, mirad que los ingredientes no lleven gluten , las marcas que os pongo no lo llevan.

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 180º, calor abajo, Yo lo hice en mi OLLA GM-C así que no tengo que precalentar.

Batimos la mantequilla en pomada con el queso y la ralladura de limón hasta blanquear. Añadimos el azúcar, luego los huevos, y batimos muy bien. Agregamos las harinas en 2 tandas, mezclamos y vertemos la mezcla en el molde elegido previamente engrasado. Yo lo puse en la cubeta de mi OLLA GM-C, programé MENÚ PASTEL(50 MIN)y cuando terminó lo dejé 10 minutos en mantenimiento.

Si lo horneais en horno tradicional, tendreis que hornerarlo unos 50 minutos con calor abajo, y si veis que a mitad de cocción se os tuesta demasiado, le ponéis un papel albal por encima.

Al enfriar lo espolvoreamos con azúcar glass casero, no comercial, ya que puede llevar trazas de gluten.

Espero que os guste tanto como a nosotros, BESITOS!!

Cuando engraso la cubeta solo con aceite(en caso de recetas SG) pongo una hoja de papel vegetal para que no se pegue al fondo.

En la cubeta, empezando a cocinarse, abrí un momentito para echar un ojo... jeje!

EMPANADA DE CHORIZO Y ATUN

2010-05-29T15:00:00.019+02:00

HOLA A TODOS!!

Después de una semanita sin poner nada hoy quiero compensaros... con esta deliciosa empanada de chorizo y atun!! La preparamos el otro día en casa de mi Tía ROCIO, para estrenar su panificadora, yo le expliqué como preparar la masa en la pani, y ella me sorprendió con este relleno, que al principio pensé que no me iba a convencer, por la mezcla de chorizo y atun, pero después de probarlo, retiro lo dicho! está buenísimo!

EMPANADA DE CHORIZO Y ATUN

INGREDIENTES:

MASA:
- 500gr de harina de fuerza.
- 1 vaso del jugo del relleno.
- 1/2 vaso de agua tibia.
- 1 pìzca de sal

RELLENO:
- cebollas
- chorizo
- Atun
- pimentón dulce

PREPARACIÓN:

Ponemos en una sartén un buen chorro de aceite de oliva, donde sofreiremos las cebollas picadas finamente con un poco de sal, hasta que estén bien pochaditas. Seguidamente añadiremos el chorizo desmenuzado y rehogamos un par de minutos. Ponemos una cucharadita de pimentón dulce. Echamos el relleno en un escurridor, para retirar el exceso de aceite, que aprovecharemos para preparar la masa de nuestra empanada. Dejamos que enfrie del todo el relleno.

Echamos en la cubeta de nuestra panificadora, un vaso del jugo del relleno, medio de agua y 500gr de harina de fuerza, además de una pizca de sal. Programamos un programa para amasar y la programamos 15 minutos.

Retiramos la masa de la pani, y la dividimos en 2 partes iguales. Yo la peso, para que luego no llevarme una sorpresa y queno me llegue para tapar la empanada. Extendemos uno de los trozos de masa, con la forma de nuestra bandeja de horno.

Extendemos el relleno ocupando toda la superficie. Después escurrimos bien una latita de atun en aceite y lo demigamos encima de nuestro relleno. Estiramos la otra mitad de la masa y cubrimos la empanada... Cerramos los bordes y pincelamos con huevo batido.

Metemos en horno precalentado a 180º unos 45-50 minutos hasta que este dorada. Al salir del horno, la tapamos conun trapito húmedo, bien escurrido, unos minutos, para que la masa salga blandita y... a disfrutar!!

Normalmente pongo papel vegetal en el fondo de la bandeja para hornear las empanadas, pero mi tia ROCIO utiliza un truqui que le enseñó su suegra, HERMINIA, y que le da un toque muy rico a la empanada. Vierte un poco del jugo del relleno enla bandeja de horno, luego echa un poco de harina y embadurna muy bien toda la bandeja, así conseguimos que no se nos pegue la empanada.

Mirad la cara de mi Tío ELOY... recién levantado de la siesta (atraído seguramente por el rico olor que salía de la cocina...) se dispone a probar la empanada, y al primer bocao su cara se ilumina!! creo que una imagen vale más que mil palabras, la primera empanada de ROCIO en la panificadora ha sido un éxito!!

Espero que os haya gustado!! Besitos a todos!!

BOLLA LARPEIRA GALLEGA

2010-05-16T15:18:00.019+02:00

HOLA A TODOS!!

Hoy os presento la reina de las bollas Gallegas, en mi casa es la favorita por lo menos... lo siento por el panadero, pero ya no se le encarga otra, con lo buena que ha salido!!

La primera vez que la hice, puse solo la mitad de ingredientes, por si salía mal el experimento. En menos de una semana ya la repetí con todos los ingredientes y no duró ni una tarde la bolla!! Era tan grande que se me salia de la bandeja del horno, de hecho, se pegó un poco al cristal del horno... pero os recomiendo hacerla porque no quedarán ni las migas!!

La receta se la copié a SEBEAIR, del foro de Mundorecetas, y ella a su vez se la cogió a MARIANQUIRÓS, os pongo mi versión con alguna variación, gracias a las 2 por enseñarnos esta delicia!!

LARPEIRA GALLEGA - PANIFICADORA

INGREDIENTES:

MASA:
- 50ml de anís
- 200ml de leche
- 100gr de margarina tulipán.
- 40gr de levadura prensada
- 100gr de azúcar
- 2 huevos
- 1 pizca de sal
- 650gr harina de fuerza

ALMIBAR:
- 50ml de anís
- 50ml agua
- 50gr azúcar

CREMA PASTELERA:
- 1/2 litro de leche entera.
- 40gr. de maicena.
- 80 gr. de azúcar.
- 2 yemas de huevo.

PREPARACIÓN:

Ponemos todos los ingredientes de la masa en la cubeta de la panificadora, primero los líquidos, luego el resto. El huevo lo batimos y dejamos un poco para pintar después la bolla. La levadura la diluimos en un pelín de agua templada. Ponemos un programa de amasado, el la mia es el numero 8.

Cuando termine,(15 - 20 min dependiendo de la maquina) sacamos la masa de la cubeta y le damos forma redonda y aplastada con las manos. La ponemos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal la pintamos con el huevo y le hacemos unos cortes con el cuchillo. Después pincelamos la bolla con azucar humedecida con anís y la dejamos levedar en horno templadito una hora, o hasta que doble su volumen.

Mientras leveda, hacemos la crema pastelera y el almibar. Para la crema podeis mirar la receta AQUI. El almibar lo prepararemos poniendo a cocer agua y anis a partes iguales y luego añadimos el azúcar. Cuando se derrita el azúcar apartamos del fuego y dejamos enfriar. Lo metemos dentro de un pulverizador y reservamos.

Cuando la bolla haya doblado su volumen, la sacamos del horno y ponemos éste a precalentar a 200º. Metemos la crema pastelera en una manga y rellenamos los cortes que hemos hecho en la bolla con la crema. Ponemos un cuenco con agua en el horno, para generar humedad y que la bolla quede jugosita. Horneamos a 200º unos 20-25 minutos, hasta que se dore, e inmediatamente después de sacarla del horno, pulverizamos con el almibar en caliente para que absorba todo el sabor del anis.

MANTECADOS DE ALMENDRA Y COCO

2010-05-15T14:21:00.017+02:00

HOLA A TODOS!

Lejos estamos ya de todas estas cositas navideñas, han pasado unos meses, pero como yo siempre tengo recetas pendientes, os queria enseñar estos mantecados que en su día preparé y salieron realmente ricos... Tienen una textura y sabor muy suaves, os aconsejo que los probéis aunque no estemos en navidad, porque la verdad es que sientan muy bien en cualquier época del año!! Espero que os gusten!! La receta la tomé prestada del blog de CANELONA: RECETARIO CANECOSITAS un lujo de blog, no dejéis de visitarlo...

MANTECADOS DE ALMENDRA Y COCO

INGREDIENTES:________________________Para hacer la mitad:

- 150gr de azúcar glass.--------------------->75gr azucar glass
- 2 pizcas de sal.---------------------------->1 pizca sal
- 75gr de almendra picada cruda.----------->35gr almendra molida
- 75gr de coco rallado.---------------------->35gr coco rallado
- 325gr de mantequilla en pomada.--------->160gr mantequilla
- 425gr de harina tamizada.----------------->210gr harina
- 1 huevo.----------------------------------->1/2 huevo

PREPARACIÓN:

Batimos muy bien la mantequilla con el azúcar, luego añadimos la sal, la almendra y el coco, y el huevo.Mezclamos muy bien cada ingrediente antes de añadir el siguiente para que nos quede una mezcla homogénea.

Por último añadimos la harina y amasamos muy bien. Dejamos reposar la masa unas 2 horas en un sitio fresco, en la nevera por ejemplo. Pasado este tiempo estiramos la masa sobre la encimera espolvoreada de harina y cortamos los mantecados con el cortapastas elegido.

Los horneamos en horno precalentado a 180º unos 6-10 minutos, mirando que no se doren, sinó nos quedarán duros. Cuando enfrien los espolvoreamos con azúcar glass.

Yo hice la mitad de ingredientes y me salieron casi 2 bandejas de horno de mantecados, si quereis tambien podéis hacer todos los ingredientes y congelar un poco de masa para la próxima vez, la tapais con un film y dentro de un tupper en el congelador. Luego la quitais un dia... al horno y a disfrutar!

Espero que os gusten!!

PREMIO SUNSHINE BLOGGER AWARD

2010-05-09T14:48:00.010+02:00

HOLA A TODOS!!

Ésta semana me han concedido otro premio... esta vez de la mano de Mª ANGELES del blog LAS RECETAS DE Mª ANGELES Muchísimas gracias guapísima!! No sabes la ilusión que me hace!!

También he recibido este premio por parte de SEBEAIR, así que estoy doblemente contenta!!Gracias guapísima!!

Ahora debo otorgar este premio a 12 blogs y con mucho esfuerzo he elegido los siguientes:

MAMÁ66 - LA COCINA DE CONLUANA

AYNA - EL MUNDO DE MARIA

MARIA LUNARILLOS - TARTAS PROVOCATIVAS

JOSE - MI RECETARIO

IRMINIA - EL ZURRÓN DE LOS POSTRES

TROTAMUNDOS - FOOD AND COOK

MJCORIA - MJCORIA BLOG

BOSTON 1955 - LA MALETA DE BOSTON

LAS RECETAS DE MAMÁ

OVILLAR - TARRITOS TRADICIONALES

FAMALAP - COCINA FÁCIL SIN GLUTEN

SUSANA - AL CALOR DE LOS FOGONES

Podéis pasar a recoger el premio por aqui si os apetece... os lo entrego con mucho cariño, por vuestro gran trabajo que es de mucha ayuda para todos, por vuestros consejos, por tantas cositas ricas que nos enseñais y simplemente... por estar ahi!

besitos a todos!!

TARTA MOUSSE DE TURRÓN

2010-05-05T18:42:00.012+02:00

Hola a todos!!

Aunque ya hace unos meses que han pasado las navidades, seguro que teneis alguna tabletita de turrón por ahi olvidada, en el fondo de la despensa... a que si? Pues no lo penseis más y preparar esta deliciosa tarta! Si os gusta el turrón blando, os encantará!! La receta es de CANELONA, echarle un ojo a su blog RECETARIO CANECOSITAS, porque os aseguro que no tiene desperdicio!!

TARTA MOUSSE DE TURRON

INGREDIENTES:

- Para la base: sobaos mojados en leche o bizcocho calado en almibar. Yo puse 15 sobaos desmigados y medio vasito de leche, hice una pasta y forré con ella la base de un molde desmoldable.

- 1 tableta de turron de jijona(blando)
- 2 huevos (separar yemas de claras)
- 50gr de azúcar
- 2 brick de nata de 200ml(en total 400ml)
- 6 hojas de gelatina (vahiné)
- 100ml de leche.

PREPARACIÓN:

Montamos la nata y reservamos en el frigo. Montamos las claras con una pizca de sal y reservamos también. Desmenuzamos el turron, yo lo hice en la picadora de mi batidora, por comodidad pero podéis hacerlo a mano.

Ponemos a remojo las hojas de gelatina, cortadas cada una en 3 trozos, en un plato hondo con agua fria.

Ponemos la leche al fuego, con las yemas y el azúcar y batimos con las barillas hasta mezclar muy bien todo. Retiramos del fuego y añadimos las hojas de gelatina, disolvemos bien e incorporamos el turron desmenuzado. Dejamos templar la mezcla.

Añadimos a la mezcla anterior la nata montada, removiendo con cuidado para que no se baje, añadimos también las claras con movimientos envolventes, mejor con una lengua de silicona.

Volcamos la mouse sobre la base de bizcocho y metemos en la nevera hasta el dia siguiente. Adornamos con crocanti de almendra (vahiné) y fideos de chocolate.

Tengo que deciros que esta tarta no me salió todo lo bien que me hubiera gustado, porque tenia las barillas de la batidora estropeadas, y la nata y las claras no estaban bien montadas... aun así el sabor es muy suave y está riquísima, aunque la textura no es de mousse. Espero que la hagais, con unas buenas barillas y os salga espectacularrrr!!

Besitos a todos!!

LASSAÑA DE ATÚN

2010-05-02T16:43:00.008+02:00

HOLA A TODOS!

Esta lassaña es la preferida en mi casa, es muy sencilla y está riquísima, el relleno es el mismo que las CROQUETAS DE ATUN. La podéis preparar con antelación y congelar si quereis, es un buen recurso para tener preparado y quitar un día en que no tengais mucho tiempo para cocinar. Espero quela probéis porque os gustará!!

LASSAÑA DE ATÚN

INGREDIENTES:
- Una lata grande de atún en aceite.
- 1 cebolla.
- Harina (6 cucharadas)
- Leche (la que admita)
- Perejil y sal.
- Placas de Pasta para lassaña, (Gallo)
- Queso para fundir, tipo tranchetes (El Caserio)
- Queso Rallado para gratinar.
- Salsa de tomate.

PREPARACIÓN:

Ponemos a cocer las placas de pasta en abundante agua con un chorro de aceite y una pizca de sal. Cuando estén listas las dejamos escurrir sobre unos paños de cocina.

Picamos la cebolla y el perejil en la picadora, o a mano muy fino, y lo ponemos a dorar en una sartén con un chorrito de aceite. Salamos.
Cuando esté pochado añadimos el atún escurrido y desmigado. Le damos unas vueltas y le ponemos toda la harina de golpe. Removemos para que se mezclen los ingredientes y vamos echando la leche poco a poco.
La masa estará lista cuando se separe de las paredes de la sartén, haciendo una bola, pero debe quedar algo más ligera que la masa de croquetas para que nuestra lassaña sea bien cremosita.

Dejamos enfriar un poco el relleno y vamos alternando una capa de pasta, relleno, salsa de tomate y tranchetes, y así hasta llenar el molde elegido. Finalmente espolvoreamos con queso rallado y gratinamos.

BRIOCHE DE NARANJA Y CHOCOLATE

2010-05-02T16:05:00.012+02:00

HOLA A TODOS!!

Este brioche lo preparé hace tiempo... aquella época en que causó furor entre las foreras de cocinas programables de Mundorecetas, todo el mundo a preparar brioches de flor... jejeje! Le falta el toque tostadito del horno, porque lo hice en mi GM, pero estaba bien bueno!! la receta es de mi querida KISA, podeis ver aqui su blog COCINANDO CON KISA

BRIOCHE NARANJA Y CHOCOLATE

INGREDIENTES:

- 75gr de leche
- 35gr de miel
- 25gr de mantequilla
- 1 yema de huevo
- 1 sobre de levadura de panaderia (vahiné)
- 250gr de harina de fuerza
- 25gr de zumo de naranja (yo puse el zumo de una naranja grande)
- Rayadura de una naranja
- Chocotale para rellenar: virutas, trocitos, lo que os guste.
- Mantequilla para engrasar el molde.
- Huevo para pintar y azucar moreno para espolvorear por encima.

PREPARACIÓN:

Ponemos todos los ingredientes en la panificadora y programamos el programa de amasar, 15-20min. dejamos levar la masa dentro de la pani 1 hora.

Sacamos la masa, y amasamos para quitar el aire. Cortamos en 7 trozos iguales. Yo los pesé para que salieran más o menos del mismo peso. Uno me quedaba más pequeño, así que lo puse en el centro.

Estiramos con el rodillo cada trozo, ponemos chocolate dentro y enrollamos, primero hacemos un churrito y con el churro enrollamos haciendo una caracola.

Ponemos las caracolas enla cubeta engrasada. Dejamos Levar 1 hora o hasta que hayan doblado su volumen y se peguen unas a otras. Pincelamos con huevo batido y espolvoreamos generosamente con azúcar moreno.

Programamos MENÚ PASTEL 25min con la válvula de nuestra olla abierta. Cuando pite si queremos lo doramos un poco en el horno, o sinó lo espolvoreamos con azúcar glass. queda muy rico de las 2 formas...

Espero que os guste!! besitos!!!

LA MASA, EN LA CUBETA DE LA PANI.

DESPUES DEL SEGUNDO LEVADO, LISTO PARA HORNEAR.

RECIÉN TERMINADO, EN LA CUBETA, QUEDA MUY BLANQUITO, PERO LO PODEIS TOSTAR EN EL HORNO UNOS MINUTOS CON EL GRILL.

LA PARTE DE ABAJO SI QUE QUEDA TOSTADITA...

CHULETAS DE CERDO A LA NARANJA

2010-05-02T15:57:00.001+02:00

HOLA A TODOS!

Después de un tiempo desaparecida, por motivos varios, he vuelto, con una receta de las primeras que preparé en mi Olla GM, y que nos sigue gustando tanto como el primer dia. Originalmente se hacia llamar "LOMO A LA NARANJA" pero como casi siempre lo preparo con chuletas de cerdo, éstas se han adueñado del título... Os aseguro que os gustarán, salen super tiernas, y con esa salsita... de mojar pan y no parar!!

besitos!!

CHULETAS DE CERDO A LA NARANJA

INGREDIENTES:

- 500 gr de cinta de lomo de cerdo
(yo puse chuletas de cerdo que me gustan más)
- ½ vaso de vino blanco
- 1 naranja
- ½ cebolla
- Sal.

PREPARACIÓN:

Se pone en la olla un chorrito de aceite y ponemos MENÚ COCINA. Se pocha la cebolla picadita, después se dora el lomo, se le añade el zumo de naranja, el vino blanco y la sal.

Cerramos la olla y la válvula y programamos MENÚ CARNE. Cuando termine, dejamos que pierda presión y servimos.

LA RECETA ES DE CANDELA_S DEL FORO MR Y ESTÁ EN EL RECOPILATORIO DE RECETAS PARA LA OLLA GM HECHO POR GUS "GÜENOS MENÚS".

CANUTILLOS DE HOJALDRE Y CREMA PASTELERA

2010-04-14T20:39:00.016+02:00

HOLA A TODOS!!

Quién no ha probado alguna vez esta delicia? rellenos de cualquier cosa; nata, crema, chocolate, merengue... los canutillos están buenísimos y gustan a todo el mundo. Es una receta fácil y muy rica.

CANUTILLOS DE HOJALDRE Y CREMA PASTELERA

INGREDIENTES:

- Una lámina de hojaldre (Yo los hago con el hojaldre freco del Lidl)
- 1 huevo para pintar.
- Crema pastelera. Teneis la receta AQUI
- Azúcar glass para espolvorear.

PREPARACIÓN:

Utilicé unos moldes de canutillo que me regaló DUARTE por mi cumpleaños... Solo tenemos que enrollar el hojaldre sobre el molde como muestra la foto. No es necesario engrasarlos si el hojaldre es bueno. Si veis que se os pega demasiado, podéis ponerle un poco de aceite, pero con el hojaldre de lidl no es necesario.

Cortamos la lámina de hojaldre en tiras y enrollamos sobre el molde.

Pintamos los canutillos con huevo. Esto, aparte de darles brillo, ayuda a sellar las uniones entre los trozos de hojaldre, con lo que nos quedará un cucurucho perfecto.

Horneamos los canutillos hasta que se doren, unos 10 min. Dejamos que enfrien un poco y desmoldamos. Los rellenamos de crema (o lo que más os guste) y espolvoreamos de azúcar glass.

Simplemente DE-LI-CIO-SOS!!

LOS MOLDES DE PARA HACER CANUTILLOS.

UNA BANDEJA DE DULCES VARIADOS, ENTRE ELLOS, CANUTILLOS DE CREMA Y NATA, TODO UN ÉXITO.

TARTA DE YOGUR

2010-04-02T23:22:00.006+02:00

HOLA A TODOS!

Esta tarta es sencilla y muy rica... seguro que os va a gustar. La receta la tomé prestada del blog de VANESA SIERRA - MIS DESEOS MAS DULCES. La encontré cuando andaba buscando alguna receta con yogur natural... habia unos en mi nevera a punto de pasar a mejor vida, jejeje! al final pude salvarlos... o convertirlos por lo menos!!

TARTA DE YOGUR

INGREDIENTES:

BASE:
- Un rulo de galletas maria (200gr) + 80gr de mantequilla
(Yo puse una mezcla de 15 sobaos y 1/2 vaso de leche)

CREMA:
- 500gr de yogur natural azucarado (4 yogures)
- 200ml de nata líquida.
- 4 cucharadas de azúcar.
- 4 hojas de gelatina (vahiné)

COBERTURA:
- 1 bote de mermelada de fresa (350gr)
- 1,5 hojas de gelatina.

PREPARACIÓN:

Trituramos las galletas con la mantequilla para forrar la base de un molde desmoldable. Yo desmigué los sobaos e hice un pasta con la ayuda de 1/2 vaso de leche. Forré el molde sellando bien los bordes con la pasta.

Remojamos la gelatina en agua fria, calentamos la nata+yogur+azúcar. Añadimos la gelatina, disolvemos bien y volcamos sobre la base de la tarta. Cuajamos en el frigo, un mínimo de 2-3 horas. Yo lo dejé toda la noche.

Remojamos las hojas de gelatina para hacer la cobertura. Calentamos la mermelada en un cazo, añadimos la gelatina remojada y disolvemos bien. Volcamos la cobertura sobre la tarta. Dejamos enfriar por lo menos 2-3 horas antes de servir para que todo quede perfectamente cuajado.

CLASSIC BROWNIE

2010-04-02T22:52:00.010+02:00

Hola a todos!!

He descubierto el brownie perfecto!! Despues de probar varias recetas, esta ha sido la que más me ha gustado (por el momento, jeje)La receta es de ALICE WEDRICH y yo lo he encontrado en el blog FOOD&COOK.

Tiene una textura muy jugosa, húmedo, y con un sabor muy intenso a chocolate. Lo único que echo en falta es la costrita tostadita por arriba, pero como lo he horneado en mi Olla GM, eso no lo puedo conseguir. La próxima vez que lo repita, (que será pronto, os lo aseguro!) lo haré en horno tradicional, para que quede crujientito por arriba.

No dejéis de probarlo, porque es un bocado realmente delicioso...

CLASSIC BROWNIE - ALICE WEDRICH

INGREDIENTES:

- 230gr de chocolate fondant.
- 85gr de mantequilla.
- 3 huevos.
- 100gr de azúcar.
- una pizquita de sal fina.
- 1 cucharada de extracto de vainilla.
- 60gr de harina

PREPARACIÓN:

- Troceamos el chocolate y lo ponemos en un cazo a derretir junto a la mantequilla.
- Mezclamos los huevos + azucar + sal + vainilla hasta que estén bien integrados.
- Añadimos el chocolate fundido con la mantequilla y luego la harina.
- Forramos un molde rectangular de 20x28cm de papel vegetal y lo engrasamos. Yo lo hice en mi OLLA GM, engrasé el fondo de la cubeta con aceite y después recorté un trozo de papel vegetal y lo puse sobre el aceite.
- Vertemos la mezcla sobre el molde.
- Horneamos en horno precalentado a 180º por abajo unos 30 min. o hasta que el palillo salga limpio. Yo lo puse en MENÚ PASTEL con la válvula abierta(28Min.)

EN LA CUBETA, ANTES DE EMPEZAR A COCINARSE.

EN LA CUBETA, AL TERMINAR.

SPIRODOGS

2010-04-02T16:27:00.001+02:00

Hola!! Hoy os traigo esta receta muy rica, tanto para niños como para grandes... Los hice hace ya tiempo, pero los volví a repetir el otro dia que fuimos a cenar a casa de mis tios ROCIO Y ELOY, y salieron muy ricos aunque, según la opinión de mi tio ELOY, si le metiera al pan un chorizo estaría mucho mas bueno! jejeje!! Para la próxima probaré... La receta es de KISA, del foro de Mundorecetas.

SPIRODOGS – PANIFICADORA

INGREDIENTES:

- 62gr de leche
- 62gr de cerveza
- 30gr de aceite de oliva
- Una pizca de sal
- ½ sobre de levadura de panaderia
- 250gr de harina de fuerza
- 5 salchichas.
- 10 lonchas de queso
- 10 lonchas de bacon
- ketchup

PREPARACIÓN:

Ponemos en la cubeta de nuestra panificadora todos los ingredientes, primero los líquidos y luego los secos. Programamos un Programa de amasar, en la mia (SILVERCREST de inox, es el programa 8, en la SILVERCREST BLANCA, es el programa 7) Cuando pite la pani, dejamos levar la masa dentro sin abrir la tapa unos 30 minutos.

Pasado este tiempo sacamos la masa, amasamos un poco para quitar el aire y la cortamos en 5 trozos iguales (de unos 80-85gr) Estiramos en forma de rectángulo y rellenamos con la salchicha, el bacon y el queso. Ponemos un poco de Ketchup. Enrollamos la masa y los extremos los cerramos como un paquetito. Dejamos levar en horno templadito otra media hora o hasta que doblen su volumen.

Horneamos en horno precalentado a 200º unos 20-25 min.

FLAN DE CHOCOLATE BLANCO

2010-03-27T23:19:00.013+01:00

HOLA A TODOS!!

Hoy os traigo un flan diferente, fresquito, muy suave y que te deja un saborcito en la boca... que te dan ganas de repetir. La receta es de NANA, (marsupilami en MR), esta chica siempre está enseñandonos cosillas deliciosas...

FLAN DE CHOCOLATE BLANCO

INGREDIENTES

- 150gr de chocolate blanco (yo 2 tabletas de milkybar de nestlé)
- 100gr de azúcar
- 3 huevos
- 300ml de leche
- 200ml de nata
- Una cucharada sopera de esencia de vainilla (vahiné)

PREPARACIÓN

Fundimos el chocolate blanco troceado con la nata, a fuego lento. Añadimos la leche y la vainilla. Por otro lado batimos los huevos y el azúcar e incorporamos la mezcla anterior. Mezclamos muy bien y volcamos en una flanera previamente engrasada. Yo le puse un poquito de aceite de oliva.

Tapamos la flanera. Utilicé una flanera de cristal sin tapa, por lo que tuve que taparla con papel de aluminio. Ponemos en la cubeta de la Olla GM una tapa de silicona para no dañarla, añadimos 2 vasos de agua y metemos el molde muy bien tapado. Cerramos la olla, conla válvula cerrada y programamos MENÚ CARNE.

Cuando termine, dejamos que enfrie dentro de la cubeta y luego lo pasamos a la nevera.Tomamos al día siguiente. Podemos decorar con fideos de colores, de chocolate, sirope, lo que más nos guste.

Este flan también lo podemos hacer del modo tradicional, al baño maria.

BOLLICAOS

2010-03-27T22:05:00.012+01:00

HOLA A TODOS!!

A que no os lo podéis creer? primero la receta de los donuts, y ahora... los bollicaos!! Estas maquinitas nuestras no hacen más que recordarnos estos dulces tan ricos... y ahora tan sanos, porque hechos en casa, además de estar mucho mas buenos, no tienen esas grasas que tanto odiamos en la bolleria industrial... La receta es de ISLACRIS, aunque ella los llama bollichoco.

Solo deciros que estaban requetebuenísimos... yo algunos no los rellené porque salían muchos, y con los bollitos queda un pan de leche muy rico para desayunar.

INGREDIENTES:

- 500 gr harina de fuerza
- 250 ml de leche
- 1 sobre de levadura de panaderia (vahiné)
- 60 gr de mantequilla
- 40 gr azúcar
- 2 huevos
- una pizca de sal
- chocolate con leche para rellenar

PREPARACIÓN:

Ponemos todos los ingredientes en la cubeta de nuestra panificadora y ponemos un programa de amasado. En la mia, la SILVERCREST DE INOX, Programa 8. Cuando termine, dejamos reposar la masa en la pani durante 1 hora, o hasta que doble su volumen.

Retiramos la masa de la Pani,y amasamos a mano para quitarle el aire. Dividimos la masa en porciones iguales. Estiramos cada porción en forma de rectángulo, ponemos una fila de chocolate en medio y cerramos la masa.

Colocamos en una bandeja de horno con papel vegetal y dejamos levar 1 hora en horno templadito. Pasado este tiempo, retiramos la bandeja del horno, precalentamos a 200º, luego bajamos a 180º y horneamos 10-12 minutos.

He utilizado chocolate fondant que era el que tenia por casa, para la próxima pondré choco con leche, que seguro que estan buenos también!

TERNERA ASADA CON ZANAHORIAS

2010-03-25T18:11:00.013+01:00

Hola a todos!!

El Domingo pasado hice esta ternerita para comer... y la verdad es que estaba para chuparse los dedos,tierna, rica... la salsa de mojar pan y no parar... os dejo la recetita por si quereis probarla!

TERNERA ASADA CON ZANAHORIAS

INGREDIENTES:

- Carne de ternera (yo usé aguja)
- zanahorias
- cebollas
- vino blanco
- tomate casero
- sal y aceite

PREPARACIÓN:

Doramos la carne en la cubeta de nuestra OLLA GM programando MENÚ COCINA. Cuando esté tostadita,añadimos la cebolla y zanahoria cortada en trocitos no demasiado finos. Rehogamos un ratito y añadimos el vino blanco y el tomate... cerramos nuestra OLLA GM y programamos MENÚ CARNE (40min)Cuando termine, dejamos despresuridar sola y servimos. Podemos batir parte de las verduras y nos quedará una salsita muy rica. Yo la acompañé de unas patatitas fritas y estaba de vicio... creo que pronto la repetiré! jejeje!!

besitos!!!!

Salsita de tomate casera... de mi madre, riquísima!!

CROQUETAS DE MERLUZA Y GAMBAS

2010-03-20T11:18:00.010+01:00

HOLA A TODOS!!

Hoy os quiero enseñar estas croquetas... que estaban para chuparse los dedillos... fáciles y ricas, muy ricas, animaros a probarlas.

CROQUETAS DE MERLUZA Y GAMBAS

INGREDIENTES:

- 3 rodajas grandes de merluza del PINCHO.
- 1 platito de postre de gambas
- 1 paquetito de palitos de cangrejo PESCANOVA (10-12 palitos)
- cebolla
- harina
- leche
- sal
- huevo,pan rallado y harina (para rebozar)
- aceite para freir.

PREPARACIÓN:

Cocemos la merluza, la limpiamos de piel y espinas y desmigamos en un plato. Picamos la cebolla con la picadora y reservamos. Descongelamos las gambas y los palitos de cangrejo.Los palitos los picamos en la picadora, las gambas las troceamos a mano con un cuchillo.

En una sartén con un chorrito de aceite, ponemos a pochar la cebolla con una pizca de sal. Cuando empiece a dorarse añadiremos las gambas troceadas y sofreimos un poquito. Después añadiremos la merluza y los palitos de cangrejo. Removemos bien para que se integre todo y ponemos unas 8-10 cucharadas de harina de golpe.

Vamos poniendo poco a poco la leche y removiendo sin parar hasta conseguir la textura deseada. Eso va en gustos, si os gustan las croquetas más sueltas,poneis más leche...

Volcamos la masa en una fuente y dejamos enfriar. Normalmente la hago de un día para otro, pero podeis tomarlas el mismo día. Cuando la masa esté bien fria, hacemos unas bolitas y las pasamos por harina, huevo y pan rallado. Freimos en abundante aceite y... a disfrutar!!

la verdad es que salieron muy ricas... probadlas, os gustaran!!

besitos!!

GALLETAS CON CHIPS DE CHOCOLATE (SIN GLUTEN)

2010-03-15T21:17:00.014+01:00

HOLA A TODOS!

HOY inauguro nueva sección en mi blog: SIN GLUTEN. Aqui podréis encontrar dulces aptos para celíacos. Todo empezó cuando mi amiga LOLI, me pidió que le hiciera algún dulce para su hijo DIEGO que es celíaco, encantada corrí a mirar páginas y más páginas, me informé de los tipos de harina, de levadura que podían consumir los celíacos... Elegí unas cuantas recetas y me puse manos a la obra:

El primer dulce Sin gluten que he preparado: Galletas con Chips de Chocolate. Están muy ricas, aunque se parecen más a un bizcochito de lo esponjosas que quedaron. La receta... no recuerdo de donde la quité, porque miré tantas páginas... si alguien la reconoce como suya, que me lo haga saber y encantada pondré su nombre junto a la receta.

GALLETAS CON CHIPS DE CHOCOLATE (SIN GLUTEN)

INGREDIENTES:

- 120gr de mantequilla del mercadona (SG)
- 200gr de azúcar.
- 4 huevos
- 150gr de harina fina de maiz (MAICENA)
- 250gr de harina de arroz (marca NOMEN)
- 1 cucharita de café de bicarbonato sódico.
- Esencia de vainilla (VAHINÉ)
- 75gr de chocolate de taza picado (utilicé unas virutas del lidl, SG)

PREPARACIÓN:

Mezclar en un recipienta la harina + azúcar + esencia de vainilla hasta conseguir una consistencia cremosa. Agregar los huevos de uno en uno y los ingredientes secos previamente tamizados. Mezclar hasta formar una masa.

Incorporar el chocolate picado y meter la masa en la nevera durante un hora, hasta que coja consistencia. Pasado este tiempo, formamos unos montoncitos ayudandonos de 2 cucharas. Los ponemos en una bandeja sobre papel vegetal y horneamos unos 15 minutos a temperatura media hasta que estén doradas.

La masa al calentarse se expande bastante, por lo que no debemos colocar demasiados juntos los montoncitos de masa. A mi la primera hornada se me pegaron, pero estab bien ricos de tocas formas. Para que no se peguen, pondremos 9 montoncitos por cada bandeja de horno, bien separados entre si.

Las galletas aguantan fresquitas bastantes dias en un tupper cerrado herméticamente.
Espero que os gusten!! besitos!!

CREMA PASTELERA

2010-03-13T21:25:00.009+01:00

HOLA!!

Aqui os dejo esta sencilla y rica crema pastelera. Ideal para rellenar pasteles, tartas, o incluso para tomar sola. Si reducimos un poco la cantidad de maicena, nos quedarán unas natillas suaves y deliciosas...

Esta crema es apta para celíacos, porque no lleva gluten.

CREMA PASTELERA (Sin Gluten)

INGREDIENTES:

- 1/2 litro de leche entera.
- 40gr. de maicena.
- 80 gr. de azúcar.
- 2 yemas de huevo.
- 1 palo de canela.

PREPARACIÓN:

Separamos medio vaso de leche para diluir en él la maicena y las yemas. Mezclamos bien con unas barillas para que no queden grumos. El resto de la leche la ponemos a calentar con el azúcar y el palo de canela. Removemos para disolver el azúcar.

Cuando rompa a hervir, retiramos el palo de canela y volvamos sobre la leche el preparado anterior (yemas+maicena+leche). Batimos con las barillas y retiramos del fuego. Seguimos removiendo hasta que espese. Dejamos enfriar la crema y ya está lista para utilizar en nuestras preparaciones: tartas, pasteles...

BICA DE MANTECA

2010-03-13T20:40:00.011+01:00

HOLA A TODOS!

Hoy os traigo una variante muy rica de la Bica Gallega, la Bica de Manteca! Mi madre dice que su sabor le recuerda a la que solía tomar de pequeña, y es que la manteca cocida de vaca le da un gusto muy especial.Tiene un sabor más fuerte que la BICA GALLEGA, rico rico. La receta me la pasó ELISETA del foro de Mundorecetas, a la cual conozco personalmente, ya que es la mamá de una niña de mi escuela. DÁMARIS, MUCHAS GRACIASSSS!!! Esta Bica está realmente buena!!

BICA DE MANTECA

INGREDIENTES:

- 200gr. de manteca cocida de vaca
- 3 huevos
- 1 taza de leche entera (300ml leche)--->1 taza leche: 300ml
- 2 tazas de azúcar (500gr azúcar)------->1 taza azúcar: 250gr
- 3 tazas de harina (540gr harina)------->1 taza harina: 180gr
- 1 sobre de levadura Royal

PREPARACIÓN:

Batir todos los ingredientes, volvar la mezcla sobre un molde espolvoreado con mantequilla y harina. Hornear a 180º unos 50 min hasta que esté doradita y al pinchar con un palillo este salga limpio.

Sale una bica bastante grande, Yo lo hice en un molde de pirex. Probadla, porque os aseguro que os va a encantar!!

ESTA ES LA MANTECA COCIDA DE VACA, MÁS AMARILLITA QUE LA MANTEQUILLA Y CON UN SABOR MUY RICO.

PESANDO LA HARINA...

UNA VEZ FRIO, PODÉIS ESPOLVOREAR CON AZÚCAR GLASS SI OS GUSTA.

MIRAD QUE MIGA TAN RICA!

PREMIO COSAS IMPORTANTES

2010-03-09T00:08:00.005+01:00

HOLA A TODOS!!

Seguimos con premios... mi primer premio no venía solo, estaba acompañado por otro, esta vez melo ha entregado MJ CORIA, del blog MJ CORIA-BLOG, Me ha hecho mucha ilusión también, sobre todo la categoría por la que he sido "nominada" por así decirlo:

Vanesita82 (los mejores paso a paso del foro)

Da gusto ver que la gente aprecia tu trabajo, sobre todo cuando lo haces con tanta ilusión y cariño como yo lo hago... porque a veces, las cosas importantes son los pequeños detalles,... GRACIAS MJ CORIA, por acordarte de mi!!

Debo entregar el premio a 5 blogs:

- NANA - NANA'S HELL'S KITCHEN
- VANESA SIERRA - MIS DESEOS MAS DULCES
- CANELLA - LA ZUCHERIERA
- BEA - EL RINCON DE BEA
- MORGANA - TARTAS CON MAGIA

Espero que os guste el premio, os lo entrego con todo mi cariño. Podéis pasar a recogerlo por aqui.

Y sobre todo recordar que debemos apreciar las COSAS IMPORTANTES, pequeños detalles que nos hacen la vida más agradable, más feliz, porque la vida son dos días y no merece la pena pasarlos preocupados por tonterias...

BESITOS A TODOS!

PREMIO DE LA FELICIDAD

2010-03-08T23:38:00.005+01:00

HOLA A TODOS!!

Hoy estoy muy contenta, porque he recibido el primer premio a mi blog. Viene de la mano de mi queridísima AYNA del foro de mundorecetas, fantástica cocinera y mejor persona aún si cabe. Podeis visitar su blog AYNA - EL MUNDO DE MARIA, os lo recomiendo, porque os va a encantar.

Este premio no ha podido llegar en mejor momento, PREMIO DE LA FELICIDAD, porque así es como yo me encuentro en esta época de mi vida, Feliz con mi Duarte, Feliz con mis niños del cole, Feliz con mi gente, mis amigos... En general FELIZZZZ!!

Ahora yo, debo entregar el premio a 10 blogs, cosa que no es nada fácil, se lo daría a muchisimos más, pero ya habrá premio para todos en otra ocasión. Ahi va mi elección:

- INVERNESS - EL RINCONCICO DE INVERNESS
- BOIR - CHOCOLATE Y PIMIENTA
- ALEGNA- LA CASITA VERDE
- UNO DE DOS - UNO DE DOS
- CHININREQUENA - AZÚCAR CON AMOR
- GOONIE - GOONIE DELIKATESSEN
- KANELA Y LIMON - KANELA Y LIMON
- MARIA BC- YOGURES CASEROS
- ISLACRIS - LAS COSILLAS DE ISLACRIS
- CANELONA - RECETARIO CANECOSITAS

Espero que os haya hecho tanta ilusión como a mi recibir este premio, podéis pasar a recogerlo por aki... y sobre todo OS DESEO QUE SEAIS MUY FELICES!!

BESITOSSSSSSSS!!!!

IMPRENTA DE GALLETAS BRIGITTE

2010-03-06T15:07:00.019+01:00

HOLA A TODOS!!

Hoy abro una nueva categoría en mi blog, para presentaros mis utensilios de cocina, cositas que me hacen la vida más facil, más divertida... espero que os gusten!

Empezamos con una imprenta de Galletas que me regalaron este año por mi cumpleaños... bueno, más bien DUARTE no sabia que regalarme y me dijo: hazte un pedido por internet de cacharritos de cocina, coge lo que a ti te guste. Yo contentísima corrí a mirar tiendas por internet, y entre otras cosas que ya os enseñaré me pedí esta imprenta de galletas.

Está muy bien para hacer galletas personalizadas, trae un completo abecedario con números, letras, simbolos... eso si, está en alemán, por lo que no encontraremos la Ñ española, pero bueno, si la necesitamos, con hacerle una pequeña muesca a mano a la letra N, lo tenemos arreglado.

La estrené con unas galletas de mantequilla que hice como regalo de cumple para mi amiga GLORIA, les puse a las galletas: GLORIA - 30, jejeje!! que poco original, verdad? pero bueno, estaban muy ricas que es lo que cuenta. La receta de estas galletas es la de GALLETAS DE CRISTAL

El manejo de esta imprenta es muy sencillo. Tiene una barra de color rojo donde vas poniendo las letras de la palabra que quieras formar, luego la colocas en el molde y al pulsar sobre la masa, sale el texto elegido y un borde acanalado muy bonito.

También puedes utilizar la barra de texto sin el molde, para poner letras donde de apetezca. Yo hice estas mini-galletas con el símbolo TDH, abreviatura de la web de DUARTE:TRAFICANTES DE HARDWARE (De paso os animo a que visiteis su web, si os gusta la informática, os encantará este sitio)

DULCE DE MEMBRILLO Y MANZANA

2010-03-01T18:53:00.003+01:00

DULCE DE MEMBRILLO (RECETA DE MI TÍA MERCEDES)

INGREDIENTES:

- 1kg de Membrillos.
- 750gr de azúcar.
- Manzanas (opcional)

PREPARACIÓN:

Lavamos bien la fruta, los membrillos y las manzanas. Se puede hacer sólo de membrillo, pero nosotros decidimos mezclarlo con manzanas, que queda muy rico.

Por cada kilo de fruta ponemos unos 750 gr de azúcar (si os gusta más dulce podeis poner más cantidad). Troceamos la fruta bastanta menuda y la ponemos en una olla a cocer con el azúcar.

Cocinamos hasta obtener la textura deseada, si nos gusta muy fino, lo podemos pasar por la batidora, o dejarlo así con trocitos pequeños que también está muy rico.

Lo pasamos a unos tupper con cuidado de no quemarnos, el membrillo coge altas temperaturas y te puedes quemar fácilmente con los borbotones que hace al hervir...

Cuando enfrien los tupper los metemos al frigo, si los vamos a consumir en breve, o los podemos congelar, y quedarán perfectos.

Es un dulce muy rico para tomar con un poquito queso fresco, o untado en una rebanada de pan tostado. A nosotros no nos cuajó demasiado, supongo que por la cantidad de azúcar, pero estaba riquísimo de todos modos!!

Animaros a probarlo, que sale muy rico, y es una buena manera de conservar la fruta en épocas de abundancia, que la fruta viene toda junta y luego se pierde!!

besitos!!!

MELINDRES

2010-03-01T17:50:00.008+01:00

HOLAAAAAAAAA!!

Esta receta no os la podéis perder!! Los melindres de la MAMÁ DE GLORIA, deliciosos, espectaculares... aunque los mios dejan mucho que desear, no me salieron para nada como los de ella, pero tened por seguro que repetiré esta receta hasta que me salga!! Con lo buenísimos que están!! Podéis hacer la mitad de ingredientes para probar, porque salen muchísimos,... GRACIAS Carmen por estas cositas tan ricas que nos enseñas!! algún dia me saldrán tan ricos como a ti...

MELINDRES (MAMÁ DE GLORIA)

INGREDIENTES:

- 15 yemas (huevos caseros,por favor... o camperos!)
- 3 huevos
- 250gr almendra molida
- 250gr de azúcar
- 1 copita de vino de anís (1/2 vasito)
- 1 pizca de sal.
- Almendra fileteada para rebozar, unos 125- 150 gramos.
- Harina, la que admita, (hasta que se puedan formar bien las bonitas. Añadir unas cucharadas de harina (8-10) luego si necesita más agregar almendra molida, en lugar de la harina, para que no sepa demasiado a harina)

PREPARACIÓN:

Batimos los huevos con el azúcar, el anís y la sal. Cuando esté bien batido, añadimos la almendra y luego la harina. Añadir más almendra si fuera necesario. Formar los melindres. Pasarlos por almendra fileteada, ponerlos en una bandeja de horno con papel vegetal.

Horneamos a 180º unos 10-15 min, hasta que se doren.

BOMBONES DE LECHE Y FRUTA

2010-02-27T18:36:00.013+01:00

Hola a todos!!

Dejando a un lado los dulces de carnaval (que ya llevamos varias semanas degustando, en mi casa por lo menos...) quiero enseñaron algunas recetas que tengo hechas desde hace algún tiempo, pero que no he podido publicar hasta el momento.

Estos bombones de leche y fruta, los encontré en un blog que suelo visitar a menudo, y que me encanta: con sabor a canela, de Merchi. Me llamaron la atención y no tardé mucho en prepararlos.

BOMBONES DE LECHE Y FRUTA

INGREDIENTES:

- 180gr de fruta escarchada variada (Yo utilicé una bolsita de fruta escarchada del mercadona "cocktail bienestar" de 100gr y 80 gr de orejones de albaricoque)
- 2 ó 3 cucharadas de agua hirviendo.
- 50gr de leche en polvo desnatada
- 45gr de coco rayado
- 1 cucharilla de extracto de vainilla
- coco rayado para rebozar.

PREPARACIÓN:

Partimos en trozos muy pequeños la fruta, echar el agua y dejar reposar 5 minutos. Los orejones los metí en la picadora, pero la fruta escarchada del otro paquetito se deshacia mucho, así que la piqué a mano con el cuchillo lo más fina posible.

Añadir la leche en polvo, el coco y la vainilla poco a poco. Es mejor ir añadiendo una cucharada, mezclar y añadir la siguiente, para que se integre todo en la masa. Después hacemos bolitas y las pasamos por el coco rayado.

Finalmente las metemos en la nevera para que asienten, por lo menos una hora. Es un postre sencillo y muy original. Se puede preparar con antelación, por lo que está bien si un día estas apurada y no tienes tiempo para preparar el postre.

Espero que os guste!! besitos!!

OREJAS DE CARNAVAL

2010-02-14T17:21:00.015+01:00

HOLA A TODOS!
Seguimos con los dulces de carnaval, que a mi particularmente... me encantan!! El preferido en nuestra casiña, son las orejas. Deliciosas a cualquier hora, con un café a media tarde, para desayunar, de postre... siempre sienta bien una oreja!!
Las preferidas de DUARTE, son las de la MAMÁ DE GLORIA, mi amiga y compi de trabajo, siempre me decía: por que a ti no te salen como a la madre de gloria? Este año, le he pedido la receta... y aqui están!! Yo las he amasado en la Panificadora y la verdad, es que son rápidas, fáciles de hacer y simplemente... deliciosas!! Os animo a que las probeis, no os podéis perder esto!!

OREJAS DE CARNAVAL - ORELLAS DE ENTROIDO - PANIFICADORA
(RECETA MAMÁ DE GLORIA)

INGREDIENTES:

- 1 huevo (guardamos la cáscara que nos quede más grande al partirlo)

Por cada huevo:
- 1 cáscara de agua.
- 1 cáscara de aceite de oliva.
- 1 cáscara de leche.
- 2 cáscaras de anís.
- 1 pizca de sal.
- Ralladura de limón.
- Manteca de vaca (1 cucharada rasa, sobre unos 30gr.)
- Harina la que admita (yo puse 400gr, luego añadí unas cucharadas más)
- Azúcar glass para espolvorear.

PREPARACIÓN:

Ponemos todos los ingredientes en la cubeta de la Panificadora, primero los líquidos y luego la harina. El huevo lo ponemos ya batido y la mantequilla derretida y templadita, para que no cuaje el huevo al mezclarse... que no queremos hacer una tortilla!! Programamos el programa de amasado, que en el mía (PANIFICADORA SILVERCREST) es el 8. Cuando acabe de amasar (20min), ponemos la masa en un platito tapada con un paño, mientras preparamos la sartén, las bandejas...

Seguidamente la partimos en porciones pequeñas, del tamaño de una nuez, y las estiramos individualmente, muy finas, poniendo harina en la encimera para que no se peguen. Las freimos en abundante aceite por ambos lados, y al salir, les ponemos azúcar glass por encima.

Con esta cantidad, nos salen dos bandejas de orejas. Están riquísimas, probadlas y me contais, ok??

Besitos a todos!!!

PINCHITO también las probó... y repitió! jejeje!!

FILLOAS DE LECHE

2010-02-14T16:19:00.009+01:00

HOLA A TODOS!!

Como bien sabéis... ya llegó el carnaval!! Y es típico en galicia por estas fechas degustar distintos tipos de dulces, como son las orejas, las filloas, torrijas, rosquillas... todo buenísimo. Hoy os presento las filloas que hago todos los años, están muy ricas y son fáciles de hacer. Se pueden rellenar, de nata, crema, miel... pero así solas están de vicio. Pronto colgaré el resto de los dulces de carnaval que he preparado estos días. Aqui os dejo la receta de las filloas:

FILLOAS DE LECHE

INGREDIENTES:

- 5 huevos.
- 1/2 litro de leche.
- 200 ml de agua.
- 50 ml de anís.
- harina (la que admita)
- Un trozo de tocino para untar la sartén.
- 1 cucharada de azúcar y una pizca de sal.

PREPARACIÓN:

Se baten muy bien los ingredientes, dejando para el final la harina. Cogemos un trocito de tocino y lo pinchamos en un tenedor, lo pasamos por la sartén y, con un cucharon vamos poniendo un poco de la mezcla en la sartén. Cuando veamos que se forma una puntillita por el borde, le damos la vuelta con cuidado de no quemarnos. La dejamos unos segundos por ese lado y la retiramos para un plato. Ponemos un poco de azúcar por encima y listas para comer!!

Mirad, así es la textura que tiene que tener la mezcla, como de yogur batido...

Untamos la sartén con el tocino, entre filloa y filloa para que no se nos peguen.

BIZCOCHO DE GALLETAS Y CHOCOLATE

2010-02-06T22:00:00.011+01:00

Hola a todos!!

Seguramenta ya habreis visto por ahi este famoso bizcocho, archiconocido en el foro de MundoRecetas, gracias a nuestra CANELONA, pero yo queria enseñaros el mio, jeje!! Me sorprendió un montón la receta, un bizcocho que no lleva ni leche ni harina, y todo el mundo dice que está buenísimo, eso lo tengo que probar yo!! Y no tardé mucho en prepararlo... este es el resultado.

BIZCOCHO DE GALLETAS Y CHOCOLATE

Ingredientes:

- 150gr de chocolate nestlé postres (yo utilicé el del Mercadona)
- 1 rulo de galletas tipo Maria (yo Marbú Dorada)
- 100gr de mantequilla a temperatura ambiente, blandita.
- 75gr de azúcar
- 3 huevos
- 2 cucharaditas de levadura, Royal (yo medio sobre)

Preparación:

Troceamos el chocolate en la picadora, que quede a trozos pequeños. Lo hacemos en pequeñas tandas, para que no sufra la máquina, si vemos que no lo trocea bien, lo podemos poner unos segundo en el micro, para que ablande.

Trituramos el paquete de galletas, hasta conseguir una harina, que nos quede en polvo. Mezcalmos todos los ingredientes, dejando el chocolate para el final. Resultará una masa bastante densa.

Untamos la cubeta de nuestra olla con mantequilla y harina, y vertemos en ella la mezcla anterior, nos ayudaremos de una lengua de silicona.

Programamos MENÚ PASTEL 35 minutos con la válvula de la olla abierta, en posición salida de vapor. Cuando pite la Olla, dejamos unos 10 min en mantenimiento, desmoldamos, dejamos que enfrie y espolvoreamos con azúcar glass al gusto.

En horno tradicional lo pondremos a 180º unos 20 minutos.

Este bizcocho tiene un toque muy especial, está realmente bueno, delicioso si lo tomas aun templadito con el chocolate fundido por el medio... Si os sobra para el dia siguiente, cosa que dudo porque es imposible resistir la tentación, lo podeis poner un minutillo al micro y estará como recién hecho.

Os lo recomiendo 100% teneis que probarlo... porque lo repetireis un montón de veces!! Espero que os guste, besitos a todos!!

COCADAS

2010-01-10T13:53:00.009+01:00

HOLA!! Hoy os traigo un dulce de toda la vida, sencillo, rápido y riquísimo... si os gusta el coco, claro. Esta receta requiere de muy pocos ingredientes, por lo que es ideal, para prepararla cuando una visita inesperada llega a tu casa y no tienes nada preparado. jeje!! O para cualquier otra ocasión, porque estan taaaaannn ricas... No dejeis de probarlas, os lo recomiendo 100%.

COCADAS

INGREDIENTES:
- 3 huevos
- 200gr. de coco rallado
- 150gr. de azúcar
- cápsulas de papel para magdalenas

PREPARACIÓN:

Batimos a mano, con unas barillas todos los ingredientes. Primero el azúcar y los huevos y luego añadimos el coco rallado.

Precalentamos el horno a 180º mientras rellenamos las cápsulas. Con ésta cantidad nos saldrán 12 cocadas hermosas. No lleneis del todo, porque al hornear sube un poquito. Espolvoreamos coco rallado por encima. Si las quereis más pequeñas, podéis utilizar las cápsulas para trufas, también quedan muy bien.

Las dejamos en el horno hasta que cojan un color tostadito. Pinchamos con un palillo para ver si están, y... a comer!!

Un bocao...

Aqui las cocadas acompañadas de unos bombones de leche y fruta.

Las pequeñitas con los papelitos de las trufas

PUDDING DE TURRON DURO

2010-01-02T15:11:00.010+01:00

HOLA A TODOS!!

Este maravilloso pudding ha sido nuestro postre en nochevieja, junto con un flan de café y alguna que otra cosilla... os aseguro que es una delicia, tiene un sabor muy suave... A mi lo que me pasó es que se me dividió en 2, como un bizcoflan, y que medó la parte de abajo tipo pudding y la de arriba como un flan. Estaba delicioso, a todos les gustó mucho!! La receta es de ANA (MAMA66), podeis encontrarla en su blog:
http://dulcesconluana.blogspot.com/2009/08/pudding-de-turron-de-almendras-fc.html

PUDDING DE TURRON DURO (ALICANTE)

INGREDIENTES:

* 1 tableta de 150 grs de turrón de almendras
(utilicé de la marca PICÓ cada cajita de turron trae 2 tabletas de 150gr)
* 1/2 litro de leche
* 4 huevos
* 150 grs de azúcar.
* 8 bizcochos de soletilla (yo puse 8 sobaos)
* caramelo líquido.

PREPARACIÓN:

Troceamos el turron, yo lo hice en la picadora de mi batidora, en tres tandas, para que no sufriese mucho la pobre, jeje! Añadimos el resto de ingredientes y batimos. Caramelizamos una flanera con caramelo royal y vertemos la mezcla encima.

Lo cocinamos al baño maria en el horno, como tengamos costumbre hasta que cuaje. Yo lo hice en mi OLLA GM, puse 2 vasos de agua en la cubeta, la lámina de silicona para que nos e raya, y la flanera tapada con papel albal dentro.

Programé MENÚ CARNE, y al terminar, dejé que enfriara dentro de la cubeta. Luego lo metí en la nevera y desmoldé al dia siguiente. Por encima le podeis poner un poco de turron duro picado, que le queda muy bien.

espero que os guste tanto como a nosotros! besitos!!!

ROLLO A LA NUTELLA

2010-01-02T14:08:00.015+01:00

ROLLO A LA NUTELLA - (Rotolo alla Nutella)

Para la masa:
- 500 gr de harina de fuerza
- 100 gr de azúcar
- 100 gr de mantequilla en pomada
- 1 huevo
- 1 sobre de levadura de panaderia (ó 25gr de levadura fresca)
- una pizca de sal
- 200ml leche (1 vaso)
- una cucharadita de vainilla azucarada en polvo.

Para el relleno:
- Nutella al gusto (podéis poner nocilla si os gusta más)

Para decorar:
- 1 yema de huevo
- azúcar
- almendra picadita en cubos.

Ponemos todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora, como siempre primero los líquidos y luego el resto. Con cuidado de que la levadura no toque la sal, porque pierde su efecto. Programamos el programa de amasado. En mi pani, que es la SILVERCREST de lidl es el programa 8. Dejamos que amase bien unos 15 - 20 min. Apagamos la máquina.

Estiramos la masa en forma de rectángulo, muy fina (menos de 1/2 cm de grosor), cubrir con Nutella al gusto, sin llegar hasta el límite de los bordes. Enrollar, formar un círculo juntando bien los extremos, poner el bollo en la bandeja del horno forrada con papel vegetal, pintar con huevo batido y poner la almendra picada o la decoración que más os guste. Dejamos levedar en horno templado, 2 horas.

Pasado este tiempo, espolvorear con azúcar y cocer a 180º unos 40 minutos, hasta que esté bien dorada.

A mi se me pasó un poco, porque puse el horno a 200º y no me dí cuenta... a los 30 min la apagué y pude rescatarla... estaba buenísima!! Para la próxima tendré más cuidado... jejeje!!!

La receta es de AURO, podeis verla en su página http://www.lacocinadeauro.com/

besitos a todos y FELIZ AÑO!!!

AMASANDO...

AKI ESTA PINCHITO, ESPERANDO EL RESULTADO... EL CON EL OLORCITO QUE HABIA EN LA COCINA... CUALQUIERA NO SE IMPACIENTA POR VER LO QUE SALDRÁ DEL HORNO!!

DESPUÉS DE HABER LEVADO LAS 2 HORAS. SIEMPRE PONGO UN VASO EN MEDIO PARA QUE NO SE ME CIERRE... PORQUE CRECE UN MONTÓN!!

LISTO PARA HORNEAR.

AL SALIR DEL HORNO.

FLAN DE CAFÉ

2010-01-01T19:43:00.011+01:00

HOLA A TODOS!!

Hoy os traigo la receta del Rey de los Flanes: EL FLAN DE CAFÉ. Le gusta a todo el mundo, fresquito, aromático y sobre todo... delicioso!! En mi casa, es de las recetas que más se repiten por aclamación popular... Esto tenéis que hacerlo, porque habrá un antes y un después, cuando probéis este flan, ya no podreis dejar de prepararlo... simplemente, espectacular!!

FLAN DE CAFÉ

INGREDIENTES:

- 1 sobre de 8 flanes de Royal
- 1 litro de nata Pascual.
- 1 vaso de café con su azúcar (vaso tipo nocilla)

MEDIDA PARA 2 FLANES:
(yo siempre hago esta cantidad... y no sobra nada!!)

- 2 paquetes de flan royal de 8 flanes.
- 1 litro y medio de Nata Pascual.
- 2 vasos de café (con su azúcar)

PREPARACIÓN:

En un recipiente vertemos el contenido del sobre del flan, lo deshacemos y le añadimos toda la nata menos un vaso que sobra y lo podemos usar para decorar.

Ponemos al fuego removiendo de vez en cuando para que no se pegue. Cuando hierva le añadimos el vaso de café con el azúcar al gusto, removemos, lo dejamos hervir otra vez y lo retiramos.

Untamos el molde con el caramelo royal que trae el flan y vertemos el liquido sobre el. Metemos en la nevera hasta el día siguiente. Cuando el flan este cuajado, le damos la vuelta y si queremos acompañamos con la nata montada.

Nota: Si hacemos 2 flanes, del litro y medio de nata que ponen los ingredientes, no sobra nada, ya es la medida exacta.

SIN GLUTEN: Podemos hacer que esta delicia sea apta para celíacos si utilizamos el Flan y la Nata de Mercadona, marca Hacendado, ya que no llevan gluten. :)

FLAN MATIAS

2010-01-01T19:13:00.006+01:00

HOLA!!
Este rico flan es uno de los preferidos de mi DUARTE. La receta me la dió mi tía rocio, y después de mucho tiempo haciéndolo, lo he encontrado por los foros aunque lo suelen llamar TARTA DE QUESO Y CUAJADA. Yo lo seguiré llamando FLAN MATIAS, porque es como lo conocí y ya estoy acostumbrada a llamarle así.

Es un tipo de flan muy ligero y fresquito, de esos que empiezas a comer y ya no puedes parar... os lo recomiendo al 100%, estoy segura de que os va a encantar!!

FLAN MATIAS

INGREDIENTES:

- 1/2 litro de nata
- 1/2 litro de leche entera
- 1 tarrina de queso de untar tipo PHILADELPHIA
- 1 sobre de cuajada (Royal)
- 6 cucharadas de azúcar.
- Caramelo liquido Royal.

PREPARACIÓN:

Disolver la cuajada en un poco de leche, pasarla para un bol y añadir el resto de los ingredientes (menos el caramelo. batir muy bien con la batidora para que no queden grumos. Poner la mezcla en una olla hasta que hierva. Caramelizar el molde elegido para la ocasión y volcar la mezcla anterior. Cuando esté templado meter en la nevera, mejor hacerlo de un dia para otro.

Volcamos en una bandeja y... a disfrutar!

TRUFAS DE CHOCOLATE

2010-01-01T18:26:00.011+01:00

HOLA A TODOS!!

La receta que os traigo hoy, fué un regalo que me hicieron estas navidades, la mamá de mi compañera de trabajo GLORIA, me trajo una bandeja de trufas!! Deliciosas, buenísimas... no duraron mucho la verdad, porque estaban de vicio... Pronto corrí a pedirle la receta, y este es el resultado. Espero que os gusten tanto como a nosotros. Las podéis congelar y tenerlas preparadas para cualquier ocasión porque os aseguro que serán todo un éxito.

Gracias a Gloria y a su mamá por este regalo... besitos!!!!

TRUFAS – MAMÁ DE GLORIA
(hacer la mitad de los ingredientes, o 1/4 porque salen muchas!!)

INGREDIENTES:

- 2 litros de nata
- 800gr de chocolate con leche
- 1.400 gr de chocolate 70% cacao
- 800 gr mantequilla.
- 1 copa de guinda casera (o licor que os guste)
- Fideos de chocolate para rebozar.

PREPARACIÓN:

- Batimos la nata y la mantequilla
- Añadimos los chocolates fundidos
- Ponemos el licor
- Mezclamos bien, a la nevera, formamos las bolas y pasamos por fideos de choco o cacao amargo. Se pueden congelar y están más buenas aún.

COCKTAIL DE LANGOSTINOS CON MAHONESA LIGERA DE NARANJA

2010-01-01T17:49:00.002+01:00

COCKTAIL DE LANGOSTINOS CON MAHONESA LIGERA DE NARANJA

INGREDIENTES:

- Langostinos.
- Dos Naranjas
- Lechuga
- Mahonesa
- Yogur de limón.

PREPARACIÓN:

Lavar la lechuga y cortarla en juliana. Cocer y pelar los langostinos. Cortar una de las naranjas en rodajas muy finas, la otra hay que exprimirla para hacer la salsa. Reservar el zumo.

Preparamos la salsa: Mezclamos el zumo de la naranja con mahonesa y unas cucharadas de yogur de limón.

Montamos las copas rodeando con las rodajas de naranja, en el fondo la lechuga y encima la salsa y los langostinos pelados.

Un cocktail delicioso, muy fresquito y original, con un sabor muy suave.

PULPO CON GRELOS

2010-01-01T17:40:00.000+01:00

PULPO CON GRELOS

INGREDIENTES:

- Grelos
- Pulpo
- Gambas
- Pimentón Picante
- Sal gruesa
- Aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN:

Cocemos el pulpo y los grelos, como tenemos costumbre y cada cosa por separado. Preparamos las gambas al ajillo. Ponemos en la bandeja de servir un fondo de grelos, encima echamos el pulpo troceado y aliñamos con la sal, el aceite y el pimentón. Por último añadimos las gambas al ajillo.

Un plato de lo más delicioso.

ENTRECOT CON QUESO

2010-01-01T17:37:00.002+01:00

ENTRECOT CON QUESO

INGREDIENTES:

- Patatas
- Entrecot de Ternera.
- Queso (Flor de Esgueva)

PREPARACIÓN:

Freir las patatas y colocarlas en la fuente. Preparar el entrecot a la plancha, ponerlo encima de las patatas y echarle una pizca de sal por encima, en este momento.

Precalentar el horno a una temperatura alta para que funda bien el queso y no se seque la carne. Poner un trozo de queso encima de cada entrecot y gratinar hasta que se dore el queso.

Realmente exquisito. Un plato sencillo y muy rico!!

VIEIRAS CON BECHAMEL

2009-12-31T17:16:00.004+01:00

HOLA A TODOS!

Antes de nada.... FELIZ AÑO!!!! Dentro de unas horas estaremos tomando las uvas, despidiendo este 2009 que ya se va... y dando la bienvenida al 2010, que espero venga cargado de alegria y buenos deseos para todos vosotros! No quería terminar este año sin antes dejaros un par de recetitas más de mi tía ROCIO, tengo bastantes para colgar y cuando puedo o tengo un ratito, pués os la enseño. Esta vez la cosa va de vieiras, mi marisco preferido!! Espero que os animeis con estas recetas porque están de rechupete!!!

besitos a todos y FELIZ 2010!!

VIEIRAS CON BECHAMEL

INGREDIENTES:

- Vieiras
- Langostinos
- Queso mozarella rallado
- Salsa bechamel.

PREPARACIÓN:

Limpiar y trocear las vieiras. Pelar los langostinos en crudo y trocearlos. Colocar los langostinos y las vieiras en la concha. Poner encima un poco de queso rallado y terminar de rellenar con bechamel.

Meter al horno a 180º durante unos 20 min. Servir.

VIEIRAS CON JAMÓN

2009-12-31T17:12:00.002+01:00

VIEIRAS CON JAMÓN

INGREDIENTES:
- Cebolla
- Guindilla
- Aceite
- Pimentón Dulce.
- Gambas peladas.
- Unas lonchas de Jamón algo Gruesas.
- Pan Rallado
- Vieiras.

PREPARACIÓN:

Sobreimos la cebolla picadita con la guindilla y un pellizco de sal. Echamos el jamón cortado en dados muy pequeños y añadimos el pimentón.

Le damos un par de vueltas para que se rehogue bien e incorporamos las vieiras y las gambas. Dejamos que se haga durante unos minutos.

Llenamos las conchas de las vieiras con el preparado anterior, cubrimos con pan rallado y horneamos para que se gratine.

PATATAS CON MOJE

2009-12-29T23:01:00.003+01:00

PATATAS CON MOJE

INGREDIENTES:

- Patatas
- Aceite de oliva virgen extra.
- Zumo de limon
- Ajo
- Perejil
- sal

PREPARACIÓN:

Cocemos las patatas cortadas en rodajas gorditas con una pizca de sal y ½ cebolla.

Preparamos el moje: exprimimos le zumo de un limón, cortamos un ajo en cuadraditos, muy muy fino y menudito,lo añadimos al zumo,ponemos un buen chorro de aceite de oliva,perejil muy picadito y batimos con una cucharilla, hasta ligar la salsa.

Ponemos las patatas en una bandeja y añadimos el moje por encima. Estas patatas estan muy sabrosas para acompañar cualquier pescado frito o a la plancha... O para tomar solas, porque es empezar y no parar!! Realmente buenas, os lo aseguro!!

MEJILLONES CON SALSA DE TOMATE DULCE

2009-12-28T18:29:00.002+01:00

Hola a todos!
Empezamos el repertorio de cocina de nuestra nueva colaboradora con un plato muy habitual en su cocina, estos riquísimos mejillones, fáciles de preparar, y buenísimos, os aconsejo que los probéis, porque yo no me canso de comerlos!!

MEJILLONES CON SALSA DE TOMATE DULCE

INGREDIENTES:

- Mejillones.
- Tomates maduros
- Sal,pimientón dulce y azúcar.

PREPARACIÓN:

Abrimos los mejillones al vapor: en una olla amplia, ponemos un poco de agua, y echamos los mejillones. Tapamos y esperamos a que habran. Reservamos.

Preparamos la salsa de tomate: echamos un poquito de aceite de oliva en la sartén y troceamos los tomates ya pelados. Sofreímos, cuando el tomate este bien blandito, añadimos 1 cucharita de café de pimiento dulce, un pellizco de sal y tres cucharitas de café de azúcar.

Pasamos a salsa por la batidora, si se quiere, segun nos guste más fina,o con trocitos de tomate. Retiramos una de las conchas de los mejillones y rellenamos conla salsa bien caliente. Servimos.

Esta receta hay que probarla, está riquisima, más de lo que aparenta, no por ser sencilla deja de sorprender...

ROCÍO ALDREY MANUEL

2009-12-27T21:31:00.002+01:00

HOLA A TODOS!!

Para celebrar este nuevo año que ya llega, traigo una noticia de última hora: tenemos una colaboradora!! Mi tía rocío, que a partir de ahora pasará a formar parte del equipo de SI NO TE GUSTA... ÉCHALE AZÚCAR!

Si, si, porque ahora ya somos un equipo, ya que somos 2! jejeje!! Ella aportará al blog muchas recetas caseritas y muy ricas, ya veréis que os va a gustar, mejor dicho os va a enamorar con su alegría y buen hacer!

Muchos besitos para todos!!

MERLUZA DEL PINCHO CON ALMEJAS

2009-12-27T13:01:00.004+01:00

HOLA A TODOS!

Hoy os voy a presentar una receta estrella!! Deliciosa donde las haya, fácil de preparar... lo tiene todo! Preparada según la receta de mi Tía ROCIO, con su toque especial, Indispensable: Una buena Merluza del Pincho. NO, no vale una merluza cualquiera, Yo utilicé MERLUZA DEL PINCHO de PESCANOVA.

Estas merluzas, las pescan una a una con anzuelo, en unos caladeros privados de pescanova, en chile, y las congelan en alta mar. La calidad y sabor es espectacular. No he probado otra merluza más rica que esta. Yo la suelo comprar en la tienda de congelados GERVI en Fene (Avda. Marqués de Figueroa, 4, 15500 Fene 981 340 265‎), es mi sito de confianza, os recomiendo ir allí, porque os tratarán de maravilla, y estareis seguros de que os llevais una merluza de la máxima calidad.

MERLUZA DEL PINCHO CON ALMEJAS (RECETA DE ROCIO ALDREY)

INGREDIENTES:

- Una buena Merluza del Pincho cortada en rodajas.
- 1 kilo de almejas.
- Aceite de oliva.
- 1 cucharada de harina (y un poco más para rebozar la merluza)
- perejil picado.
- 1/2 vaso de vino blanco.
- 1 cebolla grande.
- patatas

PREPARACIÓN:

- Sofreimos la cebolla picadita, en la olla donde abriremos las almejas. Ponemos un chorrito de aceite, y pochamos la cebolla hasta que esté doradita. Reservamos.
- En una taza grande, ponemos: 1/2 vaso de vino blanco, 1 cucharita de harina y un buen chorro de aceite de oliva. Batimos muy bien hasta que se ligue la salsa. Finalmente añadimos a la taza el perejil picado.
- Abrimos las almejas encima de la cebolla sofrita, cuando empiecen a abrirse, echamos la salda de la taza por encima, y vamos moviendo la olla, para que ligue la salsita.
- Por otro lado salamos la merluza y la pasamos por harina. Freimos en abundante aceite y luego escurrimos en papel de cocina.
- Ponemos la merluza en una fuente de horno, sobre una camita de patatas fritas cortadas algo gorditas y volcamos encima las almejas. Horneamos unos minutos para que se imprenge la merluza de la salsita de almejas.

Un Plato de 10!! Os lo aseguro!! teneis que probarlo!!

besitos a todos!!!

LA MERLUCITA.

ALMEJAS DE LA RIA, GALLEGAS POR SUPUESTO, Y DE CONFIANZA, CONGELADAS EL DIA DE SU RECOLECCIÓN.

A COMER!!!

ESTA FOTO ES DE LA MISMA RECETA, PERO CON RAPE, LO TOMAMOS ESTAS NAVIDADES, BUENÍSIMO DE LAS DOS FORMAS!!

GALLETAS CON PISTOLA

2009-12-20T21:01:00.012+01:00

Hola! Después del maravilloso paso a paso con el que nos deleitó KANELAYLIMON,en Mundorecetas, no pude resistirme a preparar estar riquísimas galletas de mantequilla, hechas con mi nueva pistola para galletas. Fácil y rápido, están buenísimas y salen un montón!! Os pongo la receta y mis primeras galletas con pistola. Os aseguro que las repetiré muuuuuuchas veces!

GALLETAS DE MANTEQUILLA CON PISTOLA

INGREDIENTES:
- 340gr de Mantequilla a temperatura ambiente.
- 240gr de azúcar.
- 2 cucharadas de leche.
- 525gr de harina
- 1 cucharada de esencia de vainilla.
- 1/2 sobre de levadura Royal.
- 1 huevo.

PREPARACIÓN:
- Batir la mantequilla y el azúcar hasta formar una crema.
- Añadir la leche, vainilla y luego el huevo.
- Tamizar la harina + levadura y agregar a la mezcla anterior. Terminar de unir muy bien con una espátula o una cuchara de madera.
- Rellenamos la pistola con la masa. Ponemos la boca de la pistola completamente apoyada en la bandeja de horno cubierta con papel vegetal. Pegamos un "tiro" contamos un segundo y retiramos de un golpe seco.
- Decoramos al gusto y horneamos unos 15 min a 180º.

BICA GALLEGA

2009-12-20T10:15:00.010+01:00

Un dulce típico de nuestra tierra, que siempre gusta... De los bizcochos que hago este es mi favorito, con una textura y sabor muy especiales, a las bizcochadas de toda la vida. Está más bueno si lo haces de un día para otro. Con un cafetito recién hecho y un trozo de bica, un desayuno de 10! La receta es de ISRE, del foro de MR, y ella a su vez la copió del blog LAURA TENTACIONES.

BICA GALLEGA

INGREDIENTES:
- 3 huevos.
- 210gr de azúcar.
- 150gr de mantequilla.
- 300gr de harina de repostería.
- 200ml de nata.
- 1 sobre de levadura royal.

PREPARACIÓN:
- Batir con la batidora muy bien los huevos + azúcar hasta que doblen su volumen.
- Añadimos la mantequilla en pomada + nata. Mezclamos bien.
- Agregamos la harina mezclada con la levadura. Queda una masa bastante espesa.
- Vertemos la mezcla en un molde espolvoreado con mantequilla y harina, ayudándonos de una lengua o espátula y espolvoreamos con abundante azúcar por encima (que cubra)
- Horno precalentado 170º 35-40 min. Pinchamos con un palillo para ver si está.
- Este tipo de bizcocho, suele hacer una costrita de azúcar muy rica, que le da un toque muy especial. A mi me gusta más hacerla de un día para otro, está muchiisimo más buena.

La primera vez que hice esta Bica, me la amasó mi madre, porque yo estaba haciendo unas galletas de coco que os enseñaré otro dia, aqui os la presento: Se llama NITA.

EN EL HORNO.

MIRAD QUE COSTRITA MÁS RICA... ESTÁ BUENÍSIMA!

PASTAS DE ANÍS

2009-12-14T00:23:00.013+01:00

HOLA A TODOS!

Estas pastas de anís, también llamadas CONGRETES, las tomé prestadas del recetario de canelona, están muy ricas, se hacen muy fácil y duran bastante tiempo fresquitas, que más podemos pedir?? Alicia en su receta explica:

" Mi amiga y compañera Pilar, me ha dado esta mañana la receta, es de Villar del Arzobispo y me contaba, que antigüamente, cuando los hombres llevaban a las casas el aceite de las almáceras, las mujeres tenían preparados estos dulces para obsequiarles por el trabajo "

CONGRETES (PASTAS DE ANÍS)

INGREDIENTES:

- 100gr. de anís.
- 150gr. de aceite de oliva
- 450gr. de harina.
- 4 cucharadas rasas de azúcar glass.

PREPARACIÓN:

Mezclamos muy bien los ingredientes hasta que estén todos perfectamente integrados. Queda una textura como de plástilina, blandita. Formamos bolitas y las aplastamos un poco sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal.

Con los dedos hacemos unos "hoyitos" sobre las pastas,(yo los hice con un tenedor) ponemos una cucharadita de azúcar en cada pasta. Luego las hornearemos en horno precalentado a 180º durante unos 15 minutos hasta que estén doraditas mirando que no se quemen. También se puede estirar la masa y cortar con cortapastas de la forma deseada, pero a mi me ha gustado hacerlo de este modo, como se hacía en la receta original.

Espero que os gusten!!

DONUTS

2009-12-08T11:42:00.012+01:00

HOLA A TODOS!!
A quién no le gustan los donuts?? pués yo creo que a casi todo el mundo!! Es una de las recetas más buscadas y deseadas, y esta que os presento a continuación tiene una textura muy parecida a los auténticos, aunque no saben igual... están muy buenos!! La verdad estoy contenta con el resultado. La receta la tomé prestada de la página de AURO (lacocinadeauro.com) y ella a su vez la cogió del blog i-recetas (larsvontrier.blogspot.com) Es una receta de un libro llamado “Bread Magic” de Alan Ooi.

Cuelgo hoy esta receta, dedicada a DOLORES, una amiga y compañera de trabajo que está embarazada, seguramente para la semana próxima dará a luz a una preciosa niña que se llamará VEGA, y que lleva todo el embarazo sin poder tomar azúcar.

Dolores, en cuanto el médico te lo permita, te preparo yo estos Donuts tan ricos, vale?? Bueno, esto y todo lo que quieras, que llevas mucho tiempo sin tomar dulces! jejeje!!

DONUTS - PANIFICADORA

INGREDIENTES:

* 300 gr. de harina de fuerza
* 200 gr de harina normal (He usado de repostería)
* 80 gr. de azúcar
* 5 gr. de sal
* 20 gr. de leche en polvo (4 cacitos de medir, el que trae la leche)
* 1 sobre de levadura de panadería (2 sobres si se amasa a mano)
* 230 gr. de agua (templadita)
* 1 huevo de tamaño medio
* 40 gr. de mantequilla. Realmente sirve cualquier otro tipo de materia grasa.
* Opcional: vainilla azucarada en polvo ( yo puse una cucharadita de café)
* Cobertura: azúcar glass con unas gotitas de agua.

PREPARACIÓN:

Ponemos todos los ingredientes en la panificadora y ponemos el PROGRAMA 8 AMASAR. Como siempre, primero los líquidos, luego el resto. La mantequilla se pone derretida y el huevo batido. Amasamos por un tiempo de 15 minutos. Luego apagamos la máquina y dejamos levar la masa 45 minutos dentro de la cubeta.

Pasado este tiempo, sacamos la masa de la cubeta, amasamos con un poco de harina hasta que se despegue de las manos, estiramos y cortamos los donuts. Yo utilicé una taza grande y un cortapastas para hacer la forma. La masa es muy elástica y se deforma bastante. Pero luego al freirlos ya quedan redonditos.

Formamos los Donuts y los ponemos en una bandeja de horno con papel vegetal. Salen 12 donuts enormes. Dejamos levar la masa en lugar templado otros 45 minutos. Yo los puse en el horno, que calenté un par de minutos a 50º para que esté templadito.

Transcurrido este tiempo, freimos los donuts en aceite suave (yo aceite de oliva. Recortamos los donuts y los freimos con el papel vegetal, para que no pierdan la forma al echarlos en el aceite. Al darles la vuelta el papel se desprende con facilidad. freimos hasta que se doren por ambos lados (unos 10 segundos por cada lado)Ponemos en papel de cocina para que absorva el aceite.

Preparamos una glasa con 100gr de azúcar glass y unas gotas de agua. Pincelamos en caliente la mitad de los donuts. La glasa ablanda la corteza del donut, dejándolo con una textura muy similar a la de los originales.

La otra mitad los podemos bañar de chocolate. Los metemos en la nevera un rato y a disfrutar!!!

A MANO:

Mezclamos bien los ingredientes secos: harinas, azúcar, sal, leche en polvo, levadura y, una cucharilla de vainilla en polvo. Por un tiempo de 2 minutos.

Añadimos el agua, ni caliente ni demasiado fría, a temperatura ambiente y el huevo batido. Si el agua está caliente “matará la levadura”, si está muy fría tardará más tiempo en fermentar. Amasamos durante unos 8 minutos.

Añadimos la materia grasa y amasamos hasta que no se nos pegue a las manos. Unos 5 min. A veces parece que necesita más harina pero eso no lo sabremos hasta que haya absorbido perfectamente la manteca. Podemos rectificar la harina si fuese necesario. Yo he usado un poco para la superficie y para que no se me pegase demasiado en las manos. La textura debe ser homogénea y elástica.

Formamos una bola y dejamos reposar unos 45 min. Pasado ese tiempo, amasamos un poco y estiramos del tamaño de 1 cm. de espesor. Cortamos con dos cortapastas de diferentes diámetros para forma los donuts. Dejamos reposar otros 45 min. en una bandeja sobre papel de hornear.

Freímos en aceite suave, para que no le de sabor a temperatura media. Ojo que no se quemen. Por comodidad los he freído en un cacito con abundante aceite y un poco de tiempo por cada lado.

Escurrimos en papel absorbente y, todavía calientes, aplicamos la glasa o el chocolate.

ESPERO QUE OS GUSTEN TANTO COMO A NOSOTROS!!

Parte de los ingredientes

Amasando...

La masa después de levar 45 minutos en la PANI.

Los donuts después del segundo levado. Mirad que grandes están!!

MANTECADOS DE CHOCOLATE

2009-12-08T11:15:00.011+01:00

Esta vez os traigo una receta para los más golosos de la casa: mantecados de chocolate!! Con un sabor muy tradicional, gracias a la almendra en cubitos que lleva, y nos recuerda a los mantecados navideños de toda la vida. La receta es de ISLACRIS. Espero que os gusten, a mi me encantaron...

MANTECADOS DE ALMENDRA Y CHOCOLATE

INGREDIENTES:

- 500gr de harina tostada (yo la tosté ligeramente en la sartén)
- 250gr de manteca de cerdo (utilicé mantequilla)
- 125 gr de azúcar glass.
- 4 cucharadas de cacao en polvo (valor)
- 125gr de almendras molidas.
- 50 gr de almendras en cubitos.
- 1 chupito de anís.
- 1 huevo.

PREPARACIÓN:

Mezclamos todos los ingredientes muy bien, y dejamos reposar la masa 1/2 hora en el frigo. Estiramos la masa como de 1 cm de grosor y cortamos con un cortapastas de forma redonda. Yo utilicé el chupito en el que eché el anis, es más cómodo que el cortapastas. Ponemos sobre papel vegetal y horneamos en horno precalentado a 180º unos 12-15 minutos. Que no se os pasen que sinó quedan duros. Cuando salgan del horno, espolvoreamos de azúcar glas al gusto.

Cuando comes uno, te deja un gustito a chocolate... que tienes que ir a por otro!!

Harina tostada (izquierda) y sin tostar (derecha). Casi no se aprecia la diferencia de color. La tosté muy poco, porque tenía miedo de pasarme y que se quemara. Lo mejor: el olorcito que deja en la cocina...

Los dos tipos de almendra que llevan estos mantecados.

La harina tostada la pasé por un tamiz, porque al tostarla me hizo unos pequeños grumos, no se si es normal ya que es la primera vez que tuesto harina.

La bola de masa al salir del frigo.

Este con un "bocao" que le metí yo... para ver si habían salido buenos.

CAKE CHOCOLATE 4 MINUTOS

2009-12-08T10:46:00.007+01:00

HOLA!! este facilísimo bizcocho es perfecto para esos días en que te aparece una inesperada visita en casa, y no tienes nada para poner con el café. Pués bien, te vas a la cocina y preparas este delicioso bizcocho en tan solo 4 minutos!! En lo que se hace el café ya tienes listo el bizcocho. La receta la tomé prestada del blog: LA MALETA DE BOSTON. Si le quereis echar un ojo, lo teneis en el blogroll de la derecha.

CAKE CHOCOLATE - 4 MINUTOS - MICROONDAS

INGREDIENTES:

- 3 Huevos
- 120gr azúcar.
- 100gr harina de repostería.
- 45 ml nata (3 cucharadas soperas, yo puse leche)
- 125 gr de mantequilla.
- 125 gr de chocolate fondant(tipo nestlé postres, yo utilicé el de mercadona)
- 7 gr levadura Royal (yo le puse 1/2 sobre)
- cacao puro para espolvorear el molde.

PREPARACIÓN:

Engrasamos un molde apto para microondas con aceite y cacao puro (valor).Reservar.
Disolvemos el chocolate con la mantequilla en el micro. Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen, añadimos la harina + levadura y el chocolate con la mantequilla.
Vertemos en el molde que teníamos reservado. Ponemos en el micro y programamos 4 minutos a 900W. Yo lo puse 4 min a máxima potencia. Cuando termine, lo dejamos 5 minutos dentro del micro, sin abrir la puerta. Desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glass al gusto.

espero que os guste!! besitos!!

PALMERITAS DE HOJALDRE

2009-12-05T17:08:00.008+01:00

HOLA A TODOS!!

Ya sé que muchos de vosotros conocereis ya el famoso video de youtube de como hacer palmeritas de hojaldre de "la cocinera", pero yo, lo descubrí hace poco tiempo y la verdad es que me sorprendió fácil que son de hacer y lo ricas que están. Yo utilicé hojaldre fresco del lidl, pero podéis usar el que más os guste.

PALMERITAS DE HOJALDRE:

INGREDIENTES:

- Una lámina de hojaldre.
- azúcar.

PREPARACIÓN:

Es mu fácil. Abrimos el paquete de hojaldre y desenrollamos la lámina. La doblamos por la mitad y hacemos una pequeña marquita. Espolvoreamos de azúcar. Después doblamos cada extremo hacia el centro, donde hemos puesto la marca. Volvemos a espolvorear de azúcar y pasamos el rodillo apretando ligeramente. Volvemos a doblar y espolvoreamos de azúcar tantas veces como sea necesario hasta que nos quede como un rulo, que cortaremos en pequeñas porciones.

Colocamos cada porción en la bandeja de horno con papel vegetal (podéis usar ya mismo el que trae el hojaldre) y espolvoreamos azúcar nuevamente por encima. aplastamos ligeremente y metemos al horno precalentado a 180º hasta que se doren.

Con esta cantidad sale una bandeja de horno. Una vez que las hayais probado, repetiréis un montón de veces!!

espero que os gusten!!

MACARRONES CON CARNE

2009-12-05T16:30:00.008+01:00

MACARRONES CON CARNE - OLLA GM

INGREDIENTES:

- 1 paquete de plumas gallo de 250gr.
- 1 brick de tomate frito de 400gr.
- 1 cebolla
- 1 chorrito de vino blanco.
- 400gr de carne picada.
- aceite y sal.

PREPARACIÓN:

Encendemos la olla y ponemos MENU COCINA. Ponemos la cebolla bien picadita con un chorrito de aceite, y cuando dore un poquito añadimos la carne picada. Doramos bien y añadimos un chorrete de vino blanco si os gusta. Después ponemos la salsa de tomate y los macarrones. Una pizca de sal y removemos bien. Cubrimos de agua al ras y cerramos la olla. Programamos MENU ARROZ, y cuando termine, dejamos despresurizar sola. Abrimos, removemos y servimos. Si os gusta, podeis poner queso por encima.

Están muy buenos, y se preparan en un periquete, sin manchar nada... todo son ventajas! espero que os gusten!!

NEVADITOS

2009-12-02T09:44:00.014+01:00

HOLA!!

Por aqui sigo con los dulces navideños, que este año me ha pegado fuerte! os traigo una receta buenísima, los nevaditos, como los de Reglero, pero más ricos, porque son caseritos y llevan mucho cariño en sus ingredientes! La receta se la cogí prestada a MAMA66, del foro de MR.

NEVADITOS

INGREDIENTES:

- 250gr. mantequilla a Tª ambiente.
- 410gr de harina de repostería.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 80gr de vino blanco (yo utilicé uno de la RIBEIRA SACRA, artesanal, buenísimo!)
- ralladura de limón
- azúcar glass para rebozar.

PREPARACIÓN:

Batimos muy bien el vino con la mantequilla, añadimos la ralladura de limón y la sal. Vamos incorporando la harina y batimos muy bien. Dejamos en la nevera unas horas, o toda la noche.(yo me olvidé de ponerla en la nevera y salieron muy ricos de todos modos, jeje)

Hacemos una bola grande con la masa y la ponemos sobre papel de horno. Colocamos otro papel de horno encima y estiramos la masa hasta que tenga unos 2cm de grosor.

Cortamos de la forma deseada y horneamos en horno precalentado a 180º unos 20 min, hasta que estén dorados, mirando que no se quemen. Espolvoreamos con azúcar glass.

No saben como los de reglero, pero están buenísimos, os animo a que los probéis, os gustarán!!

besitos a todos!!

MANTECADOS DE AVELLANA

2009-11-22T23:28:00.015+01:00

HOLA!!
Seguimos con los dulces navideños, y esta vez le toca el turno a los mantecados. Me decidí por los de avellana, porque me encaaantan las avellanas, y los que hizo MAMA66, tenían una pinta que no pude resistirme... y se los copié!! Podéis visitar su blog en el blogroll de la derecha, os va a encantar!!

MANTECADOS DE AVELLANA

INGREDIENTES:
- 180 gr. de avellanas tostadas molidas.
- 250 gr. de manteca de cerdo ibérico (yo usé manteca de cerdo casera)
- 250 gr. de azúcar glass.
- 500 gr. de harina.
- 1 cucharita de canela (opcional, yo no le puse)

PREPARACIÓN:
Yo compré las avellanas enteras y las piqué en la picadora, y el azúcar glass lo hice en casa, moliendo el azúcar normal en un molinillo de café que ya tengo para este uso. Podéis comprarlo todo molido, como os apetezca.

Ponemos en un bol los ingredientes secos: harina + azúcar glass + avellanas molidas. Removemos bien, para que se mezclen bien los ingredientes.

Mezclamos la manteca de cerdo, que ha de estar en pomada, con los ingredientes secos poco a poco hasta formar una masa bastanta compacta. Hacemos una bola y la metemos en la nevera envuelta en papel film, una hora.

Pasado el tiempo, estiramos la masa con el rodillo (1cm de grosor) y elegimos el cortapastas deseado para esta ocasión. Ponemos en una bandeja de horno con papel vegetal y horneamos a 200º unos 15min.

Aqui está mi padre, SUSO, amasando los mantecados... quería probar a ver como se hacia... y yo le dije: adelante!!

Personalmente a mi no me gustaron demasiado, un poco fuerte el sabor de la manteca de cerdo, pero a mis padres les encantaron!! ya veis, para gustos...

besitos a todos!!

ALFAJORES DE MAICENA Y DULCE DE LECHE

2009-11-20T16:05:00.009+01:00

HOLA A TODOS!

Estos alfajores de maicena llevaban un tiempo rondando por mi cabeza... y al final me decidí a probarlos y no me arrepiento de nada! A la semana siguiente, ya los tuve que repetir por aclamación popular. Deciros que es un dulce realmente delicioso, y que todo el que lo prueba, quiere repetir.

La receta se la copié a MAMA66, y ella a su vez se la copió a AURO, las 2 del foro de Mundorecetas de cocinas programables, un lugar maravilloso donde además de aprender recetas riquísimas, te encuentras con un montón de gente maravillosa. Desde aqui mando un gran abrazo y muchos besitos a todos mis compis del foro. Muacksssssss!!

ALFAJORES DE MAICENA Y DULCE DE LECHE

INGREDIENTES:

MASA:
- 200gr de harina de trigo.
- 300 gr de maicena.
- 2 cucharaditas de levadura Royal.
- 1/2 cucharadita de bicarbonato.
- 250gr de mantequilla a temperatura ambiente.
- 150gr de azúcar.
- 3-4 yemas
- 1 cucharadita de coñac (yo no se lo puse)
- Ralladura de limón (yo no le puse)

RELLENO:
- Dulce de leche espeso.
- coco rayado.

PREPARACIÓN:

Batimos la mantequilla con el azúcar muy bien hasta que se forme una crema uniforme. Añadimos las yemas de una en una. Por otro lado mezclamos en un bol todos los ingredientes secos: harina + maicena + bicarbonato + royal.

Agregamos poco a poco, la mezcla de ingredientes secos a la mezcla del huevo, formar una masa sin llegar a amasarla con fuerza. Dejar reposar 1/2 hora en la nevera, envuelta en film transparente.

Espolvoreamos harina en la encimera y estiramos la masa, si hace falta con un poco de harina para que no se pegue al rodillo. Con un cortapastas redondo hacemos unos medallones. Ponemos los medallones en una bandaja de horno sobre papel vegetal.

Horneamos en horno precalentado a 180º unos 10min. mirando que no se quemen. Sacamos del horno y dejamos enfriar. Rellenamos cada medallón con dulce de leche y tapamos con otro.(Podéis ver la receta del dulce de leche en la etiqueta:PREPARACIONES PREVIAS) Giramos el alfajor sobre un platito con coco rayado, para que se pegue por el borde. Listos para comer!!!

DULCE DE LECHE EN OLLA GM

2009-11-20T15:42:00.014+01:00

HOLA!
Hoy os propongo esta preparación, hacer un dulce de leche a partir de una lata de leche condensada... y como no, lo haremos en nuestra maravillosa OLLA GM. Después lo podéis aprovechar para rellenar una tarta, unas galletas... lo que más os guste!

PREPARACIÓN:
Ponemos una lámina de silicona en la cubeta de nuestra olla para no dañarla, añadimos como 2 dedos de agua y ponemos la lata de leche condensada de pie sobre la base de silicona. Cerramos la olla con la válvula cerrada y programamos MENÚ CARNE que son 25 minutos.

Cuando termine el programa, dejamos despresurizar sola y abrimos.

Dejamos enfriar la lata, que esté templadita para abrirla.

Y ya está listo nuestro dulce de leche. Abrimos con cuidado la lata y ya lo podemos probar... está buenísimo!

Este nos ha quedado demasiado clarito, porque no quería pasarme en el tiempo de la cocción, y como era la primera vez, fui un poco precavida, pero para la próxima lo dejaré más tiempo (45-50 min) para que se ponga más oscuro. Ya está listo para lo que queráis, yo lo utilicé para estos deliciosos alfajores de maicena, pero eso... os lo contaré otro dia!

BRIOCHE CON PEPITAS DE CHOCOLATE

2009-11-01T16:36:00.008+01:00

HOLA A TODOS!

Llevaba mucho tiempo buscando una receta de algún brioche para desayunar, o para tomar con un colacao por la noche. Me gustan los bollos tipo doo-wap o mañanitos, y no daba conseguido esa textura ni ese sabor, pero al fin, creo que tengo la receta que buscaba. Utilicé la receta del roscón de reyes que probé este año, como estaba tan bueno, modifiqué un poco la receta. Espero que os guste, a nosotros nos encantó...

BRIOCHE CON PEPITAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

- 200ml de leche (1 vaso)
- 100gr de azúcar (6 cucharadas soperas colmadas)
- 1 huevo batido
- 400gr de harina de fuerza
- 1 sobre de levadura de panaderia
- 1 pizca de sal.
- 100 gr de margarina tulipán
- 1/2 cucharilla de vainilla azucarada en polvo.
- 1 paquete de pepitas de chocolate (previamente congeladas)

PREPARACIÓN:

Lo hice en mi PANIFICADORA SILVERCREST. Ponemos todos los ingredientes en la panificadora menos las pepitas de chocolate. Ponemos el programa de PAN DULCE (5)y cuando pite añadimos las pepitas, que deberán estar congeladas, por lo menos un día entero en el congelador. Dejamos unas poquitas para decorar. Sigue amasando y cuando pare de amasar apagamos la máquina. Dejamos levar una hora.

Pasado este tiempo, ponemos las pepitas que nos quedan por encima del pan para que quede bonito y programamos el programa HORNEAR (11), ajustando los minutos, ponemos 45 min. Cuando pite, esperamos que enfrie un rato, lo quitamos de la cubeta y dejamos enfriar del todo en una rejilla, para que pierda el exceso de humedad.

Simplemente delicioso. Os animo a que lo probéis!!!

FOTO DEL CORTE

SE VEN POCAS PEPITAS, PORQUE SOLO TENIA 1/2 PAQUETE, PERO PARA LA PRÓCIMA LE PONGO UNO ENTERO, QUE ESTABA BUENÍSIMO!!

FLAN FRITO

2009-11-01T16:22:00.004+01:00

HOLA A TODOS!!

Aqui tenéis otra receta facilona y muy rica, como veis no hace falta mucho para preparar un deliciodo postre!

FLAN FRITO

INGREDIENTES:

- 2 sobres de Flanin El niño.
- 6 cucharadas de azúcar
- 1/2 litro de leche.
- huevo y harina para rebozar.
- azúcar para espolvorear y aceite para freir.

PREPARACIÓN:

El día anterior preparamos el flanin. Lo hacemos poniendo la mitad de leche de lo que pone en el paquete, para que, al enfriar quede más compacto. Si para un sobre, pone 1/2 litro. Nosotros ponemos 2 sobres por cada 1/2 litro de leche. Lo vertemos en un recipiente cuadrado y lo dejamos enfriar toda la noche.

Al día siguiente, lo cortamos en cuadraditos y los rebozamos con harina y huevo. Los freimos en abundante aceite y espolvoreamos de azúcar. Listo para comer!!

FLANIN, EL NIÑO. EL DE TODA LA VIDA.

REBOZANDO EL FLAN

TARTA DE COCO

2009-10-25T11:50:00.006+01:00

HOLA A TODOS!
Hoy os traigo una receta facilísima, que os va a quitar de un apuro en más de una ocasión, por lo fácil y rápida que es, y sobre todo por lo buena que está!! La receta es de DOLOVAVA, del foro de MR.

TARTA DE COCO

INGREDIENTES:

- 3 huevos.
- 190gr de coco rallado
- 150gr de azúcar.
- azúcar glass o coco rayado para dedorar.

PREPARACIÓN:

Batimos muy bien los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa, después añadimos el coco, mezclando muy bien para que quede una mezcla homogénea. Vertemos todo en la cubeta de la olla Gm previamente untada de aceite y programamos MENÚ PASTEL (28min.)con la válvula abierta. Cuando termine, dejamos 5-10 minutos en mantenimiento y dejamos que enfrie en la cubeta. Desmoldamos y decoramos al gusto.

EN LA CUBETA